ペンギン軍曹
お志乃
0418
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OSA
ももも
コメント
毎度～
さすがの一杯やね～
新小岩の店に負けんくらい頑張ってほしいね～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年1月6日 22:43こんばんは～。
是非ともチャーたっぷり載せたセレブ盛りを頂きたいですｗ
ドンドコ旨くなっていくと嬉しいですね。
また頂きに上がりマッス！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年1月6日 23:32毎度ー。
皆さん，ここ行きますねえ。
レベル高そうな新店ですね。いずれ。
Ra.Ibasen | 2011年1月7日 00:25ペンさん、まいどぉ～
自分も再訪したいと思っています♪
次回はプリさんの食べていた
あつもりにチャレンジしたいと思います！
でも中華そばも食べたい…。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月7日 05:26まいど～
トミーのDNAを引き継いでいる新店訪問お疲れ様でございます。
この系統らしい旨みとトミー製の麺はやはり相性抜群みたいですね。
市川でもこの系統が食べれるようになったのは良い事ですね。
GJ | 2011年1月7日 06:38明けましておめでとうございます☆
今年もよろしくお願い致します！！
遅くなってすみません(汗)
なかなかな新店でしたね☆
近場なんで何かと行く機会も増えそうですよ！！
PK | 2011年1月7日 14:47どうもです～。
貴殿の濃厚豚魚の８０点超えは安心出来ますわ～！！
此方、名店の味を受け継がれてるんですねぇ、最近採点が続いていたので嫌がおうにも憶えてしまいましたよ～。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年1月8日 11:57まいどん
ここは近いんじゃがねぇ
豚魚 飽き飽きしとるんでねぇ
でも 近日狙ってみますわ 貴殿の高採点で安心じゃしな
爺ちゃま | 2011年1月8日 22:28つくし野ラーメン隊1号さんどうも～
ここは再訪必至ですねｗ
お、あつもりは良さそうですね～
つけダレの温度低下の対策にはもってこいでしょうね。
僕も中華そば食べたいな～
ペンギン軍曹 | 2011年1月10日 17:47GJさんどうも～
割りを頂いた時は、トミーにいるような感覚になりましたね～ｗ
濃厚な豚魚にバッチリ合うように確り調整してるんでしょうね。
総武線沿線に出来たのは非常に心強い限りですよ～
ペンギン軍曹 | 2011年1月10日 18:03茨城ラーメン発展願い人（休止）さんどうも～
安心して食べに行っちゃってくださいな～ｗｗｗ
平井時代からつけそばは美味しく頂けましたからね～
刷り込み効果が出てるようでｗｗ
ペンギン軍曹 | 2011年1月10日 18:19
駅からトコトコ歩き、11時20分の到着で中待ちが4名ほど。
中に入ると、店主さんと女性の方(奥さん？)の二人がお出迎え。
女性店員さんはレジ操作にてこずっているのか、会計で中々苦労してる様子。
しかしまあ店主さんの支えもあってかどうにか回しているようですね。
待っている間に基本のつけそばを注文。
15分ほど待ち着席、6席で狭いかと思ってたけど意外にゆったりしてますね～。
不安だった回転もそう悪くはなく、7分で配膳となりました。
タレは濃厚な豚骨魚介。
トロッとした粘度、ズッシリと重厚な豚骨の旨みに煮干主体の魚介が加わり、柚子の香りとともに甘さが通り抜けますね。
煮干の渋みと柑橘系の爽やかさとが明瞭な対比となっていて実に鮮やか。
ほのかな酸味や辛味が良い引き立て役となっています。
麺、こちらは太めで弾力のあるもの。
ミッチリと硬めの歯触りでして、水切りがきちんとされてて質感は上々。
タレに浸けて頂きますと…う～ん美味い！魚介の利きが申し分ないですね～きっちり麺に絡みついてきます。
しかしタレの温度低下はかなり急速なのが難点ですね。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
チャーシューはバラが1枚、味付けは薄めでつけ汁で楽しむタイプ。
鍋上で温めていたのでホカホカ、こういった配慮は嬉しいですね～。
メンマは細めに切られてるので麺とともに頂けます。
ネギはもう言わずもがなの活躍ぶりｗ
こちらの割りはとみ田の「あっさり」に近いですね。
スッキリとした飲み口に変化しており、柚子片やネギが清涼感を更に際立たせています。
細切りチャーシューは脂っぽさが弱くパサっとしてますが、結構たっぷり入ってるので嬉しいですね～。
スープもじっくり味わって完飲。
「平井」の頃のつけ麺とはまた違った濃厚さ、店主さんの独自性が窺えますね。
ちょっと温度低下が気になるところでしたが、それを抜いてもかなり満足のいく一杯でした。
地元の方々にも着実に受け入れられているようで、千葉の名店として台頭していくことでしょう。
ご馳走様でした。