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84点
味玉らーめん 大盛[ラーメン/醤油]
ラーメン専門 くぼ田（東京都西東京市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時30分　待ち一人　その後満席で待ちあり

小料理屋みたいなラーメン屋
淡い尖った部分を感じない丸いイメージのラーメンです
淡いと記したがその深さはかなり深い味わい
醤油と薄口醤油の塩分を足して2で割ったような塩梅を感じる淡麗薄旨系に分類されるスープ
出汁を丁寧に取り、コクと旨みを充分活かしたスープ
余分な味がないですね
無課長ですが旨みの補填を上手く油で纏めてる感じです
まぁちょっと綺麗すぎてラーメンの醍醐味を或る意味感じない部分もありますが
この系統の味の片鱗が好きな人には支持され続けるお店だと思いました

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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