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90点
特製つけ麺 ゆず 大盛[つけ麺/豚骨魚介]
麺処 ほん田（東京都北区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　１９時３０分　酷寒　待ち無し　
「ほん田」のつけ麺を実店舗で喰うのは２年ぶりだが
実は・・・・・通販で喰ってますｗ

濃度に拘らなくても旨み、コクが充分に官能出来てるつけ汁
動物系も節、魚介系もどちらが勝つともなく上手く一杯に纏まってる
このバランス感こそが「ほん田」君ですね
あらためてソレを感じました

脂まみれのヤリスギ濃度の店が未だ増え続けていますが
このお店のスタイルは流行のど真ん中にいても
ドンドン味が進化して洗礼されてるなぁ～とｵﾓﾀﾖ

おいしくいただきました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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