平日15時30分ちょい前に訪問しました。並びは2人です。私の後ろにもパラパラと続きました。店員さんに食券提示済みのため、着席して程なく着丼です。

つけ汁は焦げ茶色で高粘度、もったり、まったりとした舌触りです。魚粉は多めに使用されているようですが、きめは細かくザラザラとした感じはありません。カエシが適度に効きつつ、程良い甘さもあります。濃厚豚骨魚介のお手本のようなつけ汁ですが、個人的には少々ヘビーでした。

麺は多加水でストレート、うどんに近い太さの麺で、香りも強めです。このモチモチとした食感は、なかなか味わえないと思います。麺量は最近増えて並で250gになったとのことですが、かなり咀嚼を必要とするタイプなので、個人的には十分な量でした。

具は、麺皿にカイワレが載り、つけ汁にチャーシュー、メンマ、ナルト、刻んだネギなどが入ります。カウンター上には好みで使用する揚げネギもありました。チャーシューは4切れほど入ってました。柔らかく脂も多めに含んだもので肉々しく、厚切りでボリュームもあります。メンマは硬めながら、サクサクと歯切れがよいです。

濃厚な豚骨魚介つけ麺の正統派スタイルで美味しいですね。102や和利道にも興味がありますので、機会があれば行ってみたいです。