2010/12/30　　　12:45　　　初訪問

　　　先ほどのお店から此方へ移動
　　此方が噂の研究所ですか～
　　先客は７人、後客は２人となかなかの賑わい
　　カウンターに座り麺友さんお勧めの上記を注文
　　待つこと15分ほどで提供されました。
　　それでは頂きます。

　　　　スープ：動物系は豚骨が主体だと思います。粘度は少しトロみが有るので
　　　　　　　　それなりの豚骨濃度が有ると推測出来ます。
　　　　　　　　魚介は出汁＋魚粉だと思いますが、鰹と鯖が主体で主張も強め
　　　　　　　　少し甘みが有るのはカエシからなのか、魚介からなのかは
　　　　　　　　解りませんが、好みの味です。　　　　　　　　
　　　　　　　　塩梅は丁度良く、蓮華が後を引きます。

　　　　　　麺：緩い縮れの有る中細麺、モチシコの食感でなかなか美味しい。
　　　　　　　　スープとの絡みも良く、相性もなかなか良いと思います。
　　　　　　　　麺量は170gぐらい

　　　　　具材：チャーシュー、メンマ、味玉半分、ネギ、糸唐辛子、カイワレ。
　　　　　　　　チャーシューは15㎜ほどの厚みが有り、味付けは薄めだけど
　　　　　　　　柔らかくてなかなか美味しい。
　　　　　　　　メンマは材木系で味付け薄めでシャキ感が有り美味しい。
　　　　　　　　味玉は味付け薄めで黄身がクリーミィーな仕上がりで美味しい。

　　　此方の系列店には訪問してるけど、此方は今回初めてでした
　　予想よりも優等生的な「豚骨魚介」で美味しいと思いました。
　　美味しかったのでスープまで完飲しちゃいました～

　　また来ます「ごちそうさま」