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辛味噌と散々迷ったが味噌をチョイス。食券を渡すときに大盛にしなくて良いか聞かれて、なんかサービスがあるのかときょろきょろしてしまった。替え玉をやってないので最初に聞いているとのこと。なるほど。最初の印象はスープの香りかな。なんだろ、カツオブシなのかかなり甘く濃厚な香り。香りの印象そのままでカツオの甘さを強く感じたがしつこくはなく、またとんこつベースがきちんと活かされていておいしい。ただ、このさじ加減は人によって好みが分かれるかも。ちょっとやりすぎな気もしないではない。麺は中太の平打ち麺で弾力がありうまい。また木耳がほどよい太さの細切りで、時々麺に混ぜて食べると食感が楽しい。木耳はこう使うべきだろう。具はやや寂しい印象だったが、叉焼もモヤシもなかなかよく出来ていた。物腰の柔らかい店主といい、頂いたサービス券といい、お店の印象は大変良い。頂いたサービス券を使いにまた再訪したい。
deen
ふむふむMK-2
TJ
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最初の印象はスープの香りかな。なんだろ、カツオブシなのかかなり甘く濃厚な香り。香りの印象そのままでカツオの甘さを強く感じたがしつこくはなく、またとんこつベースがきちんと活かされていておいしい。ただ、このさじ加減は人によって好みが分かれるかも。ちょっとやりすぎな気もしないではない。
麺は中太の平打ち麺で弾力がありうまい。また木耳がほどよい太さの細切りで、時々麺に混ぜて食べると食感が楽しい。木耳はこう使うべきだろう。
具はやや寂しい印象だったが、叉焼もモヤシもなかなかよく出来ていた。
物腰の柔らかい店主といい、頂いたサービス券といい、お店の印象は大変良い。頂いたサービス券を使いにまた再訪したい。