他の年配のお客さんが「味噌ラーメン」を注文したところ、女将が「うちは醤油しかない」と丁重に説明されてました。分類的にはそうなのかもしれませんが・・・

少々トロミのある黄金スープ。鶏と豚の動物出汁が非常に濃厚です。アブラもそこそこなんだけど、しつこさやクドさはない。「醤油」はストレートには殆ど感じません。出汁で食わせるタイプですね。
力強いのに丁寧な優しさというか職人技を垣間見ることができるスープで、非常に美味しいです。
正直これだったらデフォの味をストレートに頂きたかったので、100円高い「にんにく」は要らなかったですね。

麺は丸断面の中太ちぢれ。ツルップリッとした食感、主張して存在感をアピールするタイプでスープとのバランスを考えると・・・ん～微妙。個人的には大当たりではない。
大盛はおそらく300グラムオーバーのボリュームでした。

トッピングは写参照。
特にネギと紅しょうがはスープと良くマッチ。
チャーシューは一見多そうに見えますが、一個一個がしょぼい。味はいいモモ肉なんですが・・・

トータル、次回はデフォの「中華そば」で・・・