「どストライクな濃厚豚骨魚介つけ麺」

　惜しまれつつ北区（板橋？）を去った名店がに戻って来たというので初訪問してみました。ちなみに「自家製麺 CONCEPT（閉店）」は未食のまま閉店、「ones ones（以下、本店と略）」には1度だけ訪問して、アゴが痛くなる程のガチ硬麺のつけを食べた覚えが…。おまけに、店主のワンさんってどんな方なのか、実はよく知らないんですよね、僕（＾＾；ｗ　1月某土曜日13時19分、先客6人（後客0人）。店内券売機で食券購入、7分後に着丼しました。

　レンゲにて汁を一口。飲み口ドロンドロンの濃厚豚骨魚介。豚骨の旨味とクリーミーさが非常によく出ていて味的に優勢。でも、コーヒーに入れるミルクのように魚介にも存在感があり、豚骨と一体化してオリジナリティーある旨さを演出。スパイシーさは僅かに感じる位でメチャ旨、僕の好みにどストライクなお汁ちゃんです。そういえば本店で食べた時も「汁ウメー」って思いましたもん。でもまぁ、その時食べたガチ硬麺はアレでしたが…(-_-；)ストレートの中太麺を汁内に投入すると沈まない程の超高濃度、麺を全部浸けるのにちょっと手間がかかるレベル。気になる麺の硬さは硬めだけれどアゴが痛くなる程ではありませんでしたｗむしろ、この強靱な弾力が僕的には心地よく感じます。麺肌滑らかでコシと風味もあり、濃厚な汁に負けない存在感を持つイケ麺じゃないですか!!スープとの絡み持ち上げも良く、文句なしの旨さです。

　大量に盛られたほぐし豚は単体ではそれ程の旨さは感じませんでしたが、汁に沈めて麺に絡めて食べると肉感を纏って麺がさらに旨さアップ。茹でた野菜は柔らかめだけれど程良い硬さを残していて、汁に浸して食べたキャベツが特に美味しく感じました。

　中盛麺量330グラム以上にヘビーに感じました。スープ割りをした後はスパイシーさと魚介が浮き上がって来たような気がします。完食完飲でごちそうさまです。

　あまりに好みのタイプのつけだったので夕飯も同じものを食べようと考えたのですけれど、万が一、味を盗みに来た同業者や女性店員さんにちょっかい出そうとしている変質者と思われたら嫌だなと思ったので止めておきましたｗ自宅から比較的近い場所に、好みにどフィットする店が出来て素直に嬉しく思います。この味が気に入ったので再訪時には野菜つけ麺を飽きるまで食べ続けると思いますが、他メニューにも美味しそうなものがありますのでいつか食べてみるかもです。