朝飯抜き。10:45分に到着。15人位の待ち行列。コレで入らないテは無いってことでドッキング。約30分後に着丼。

スープは乳化具合どストライクでブタ感十分、カエシは少しだけエゲツ無く立っておりバランス上々。旨い！！　丼待ちしていた時から匂いとルックスで予感していた通り。極端に行きすぎるでも無く、大人しくおさまるでも無くって意味で、自分が二郎に求める通りの味。（もちろん一般的には行きすぎだが）
肉は分厚いチャーシュー。やや硬めだがパサつきが無く、歯応えがあり噛むと旨みが感じられるもの。カエシのシンプルな味付けだがしょっぱすぎず、これも旨い。脂身も端っこに付いており甘みがある。
ヤサイはキャベツ比率が高い。大分クタめでキャベツの甘みがよく出ている。まさに自分の好み。
麺は柔らかめだがコシ、歯応えは十分に残っており食べ応え十分。口の中でモグモグモグモグ。量は自分には多すぎた。野菜マシしたら撃沈していただろう。

全てにおいて自分の好み。総本山であること抜きで、純粋にこの点数。総帥って、やっぱすごい。