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「本枯中華そば 魚雷 貝そば ハーフサイズ」@新!東京らーめんチャンピオンの写真 2011.01.14 レンゲ二個目w
 オードブルを食べ終え、スタッフに2枚目の食券を手渡しました。
 お次は魚雷。
 メインディッシュですww
 名前の通り魚介系のラーメンのようです。
 麺友さんが食べているの見てとても旨そうだったのでw
 『魚雷
 昆布、ホタテの貝柱、藻塩などでつくったこだわりの塩ダレと、あさり、しじみ、ムール貝の三種の貝と昆布の混合ねかせスープ、さらに豚足のコラーゲン、そして追いあさりまで加えたスープはまさに貝のうまみを最大限引き出した絶妙な味わい。』

 本枯中華そば 魚雷 貝そば ハーフサイズ 550円

こちらもお椀のような小さな丼。
そのサイズからあさりがハマグリに見える。

透明感のあるスープ。
http://photozou.jp/photo/show/300634/64515724
貝類の香りが強い。
塩気はしっかり。
油は少なく細かい玉状のものが少々表面に浮遊している程度。
薬味にネギと彩に三つ葉。

麺は2×1mmくらいの透明感のあるストレート平打ち麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/64515686
麺肌がつるつるしている。食感はお米の麺に似たモチモチした食感。
ヤワ目の茹で加減。
粒状の練り込みが認められる。

鶏チャーシューはニンニクの香りが強い。このスープとは少し合わないような気がする。
その他には姫筍、あさり、白髪ネギ。

和を感じる上品な一杯。
とはいえ、系統の似た SOBAHOUSE金色不如帰よりも少しワイルドな印象だった。

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食券を渡す際にスタッフが整理番号を記入するのですが、隣のテーブルのお客さんががちょうど1000番目で、スタッフにトッピングのサービスを受けて盛り上がりました。
こういうイベントでこういうちょっとしたサービスも微笑ましいですね!

さて、それではデザートを頂きます!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

あーーーまたビール飲んどる~~~ww
ラーメン1杯につきビール1本システムですか?ww
不如帰よりワイルド系ですか。これは食べてみたいかも。

ビヨンセ | 2011年1月16日 21:20

こんばんは~。
本日、行ってきてアサリ喰ってきましたよ~♪
うん、塩気強いけども、ここまで貝で個性だしてくれると
きもちいいですね!

プリティ | 2011年1月16日 21:33

毎度~

育ち盛りやな~w

わちきもスポンサーが欲しいわ~www

アカンな~同好会 | 2011年1月16日 22:04

こんばんは!

宴前にここに立ち寄ったんですね。
行きたかったな~
第2回新年会をお願いします!

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 23:05

まいどん~

しかしこういうイベントに対する嗅覚は凄いねw

しかも何が前菜で何がメインなのか定義がわかんないけど

やっぱり美味しければいいよね♪

さっし | 2011年1月16日 23:08

まいどん

貝類を使ったって見た目にもわかる色のスープでがんすのぉ

実はワシ  貝星人なんですよぉ  でも新宿  遠い

爺ちゃま | 2011年1月16日 23:19

こんばんは~

けいすけはオードブルだったんだww
いや、これこそ本来はデザートでしょ!
〆に相応しいしw
あ、そっか!次のは味玉がデザートですものねぇww

corey(活動終了) | 2011年1月16日 23:49

たっくん、まいどぉ~

これ、あさりなんやねぇ~
てっきりハメグリだと思うわぁ!
惜しかったな~、たっくんの
整理券に999って書いてあったわぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月17日 05:42

これまた、美味しそうですね~

だけど、おいらじゃ、わんこそば状態な量ですな(爆)

埼玉の首領 | 2011年1月17日 05:46

どもです!

えーっと、
実は、たっくんのこのレポートがUPするまで存在をしりませんでしたw(汗)×2

>系統の似た そばはうす 不如帰よりも少しワイルドな印象だった。
なるほど。興味津々です。

YMK | 2011年1月17日 07:34

こんにちは~

貝を前面押し出しのラーメンは食べたことないっす
チャーシューも鶏で ほんと和風ですね 美味しそう
造詣を深めるためにも食べてみたいw

Gonta | 2011年1月17日 12:20

こんばんはー
もう少しで1000番目のお客さんでしたね
惜しかった!!
えっ??デザート??ラーメン屋なのに??
それじゃあ、次行ってみよ~

キング | 2011年1月17日 23:56

おはようございます。

なかなか美味しそうです。
でも鶏チャ―ニンニク臭くスープとは合わないかぁ・・・

もうちょっとで1000人目だったとは
残念です。

| 2011年1月19日 06:05