Item: 新!東京らーめんチャンピオン
Rating: 86
Author: YMK

86点

YMK

前回逃した同店の一品。
どうても食べてみたく、西新宿での打ち合わせの後ランチタイムに訪問してみたｗ

平日の昼時ではあるが、４～５割の客入りに加え
ストレスを感じさせぬ回転率。
女性スタッフへチケットをお渡しし約５分程でサーブされたのがこれっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365572?size=800
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365498?size=800

先ずはレンゲでスープを啜る。
【スープ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365859?size=800
若干塩分過多の印象も、非常に熱々で深いウマ味を感じ、
表面の油加減が奥行きを演出。
正規店へ訪問せねばと思わせる秀逸な出来に、思わず唸るｗ

続いて麺を掴みズバァ～っと逝くｗ
多加水仕様の、太平打ち麺は若干ウェーブした形状。
硬めの茹で加減。チュルッとした舌触り、モッチリとした食感とよい喉越し。
はて自家製麺であろうか？秀逸な麺に加え個人的嗜好にもビタッっとフィット。
【麺１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365630?size=800
【麺２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365706?size=800
当然、スープとの絡みと相性もマッチしており調和が良い。

具に逝ってみる。
茶褐色した細メンマは甘味のないコリコリッとした食感。
見た目ほど塩分濃度は高くなく、箸休めとして最適。
そして、好みのタイプｗ
【メンマ１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365883?size=450
【メンマ２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365920?size=450

微妙に苦みを伴なった薬味のネギは、ネギ由来の風味を残し
スープとマッチ。なくてはならないアイテムである。

続いて、チャーシュー。これは実に旨かった。
味付け・塩梅・ジューシーさ、どれをとっても及第点。
ボリューム感も嬉しい内容。スープとの相性も当然よかった。
【チャーシュー１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365830?size=450
【チャーシュー２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/73365798?size=800

流石実力店主の一杯といったところ。
いまだ訪問を果たせていない、博多系のお店を含め
訪問するのが楽しみである。