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都内の豚骨魚介つけ麺の中で、総合力№１だと思っている店。まず自家製麺のレベルが非常に高い！小麦の風味と味のしっかりとした太麺は、モチっとした食感、喉越し、茹で加減どれも自分の理想に近い最高峰の麺。つけダレの方は、マイルドなナチュラルクリーミーで丁寧に作っている印象。なんとなくだが亀有の道に近いようなつけダレです。魚介などの味の奥行きもしっかりとあり、甘辛酸の味付けも自然な感じで丁度良い。つけダレの中に入っている角切りのチャーシューはやや小ぶりながらも、柔らかい。メンマも食感、味付け共に良く手抜きなしという感じです。ただナルトは、つけ麺には別になくてもいいかなと思ったりもしますがｗそれにしてもこのクオリティーで６５０円とは・・・店主さんには感服致します。
HBK
YMK
⚽️チェケ☠️♏️
蒼風
Jorge
ゴブリン
まず自家製麺のレベルが非常に高い！
小麦の風味と味のしっかりとした太麺は、モチっとした食感、喉越し、茹で加減どれも
自分の理想に近い最高峰の麺。
つけダレの方は、マイルドなナチュラルクリーミーで丁寧に作っている印象。
なんとなくだが亀有の道に近いようなつけダレです。
魚介などの味の奥行きもしっかりとあり、甘辛酸の味付けも自然な感じで丁度良い。
つけダレの中に入っている角切りのチャーシューはやや小ぶりながらも、柔らかい。
メンマも食感、味付け共に良く手抜きなしという感じです。
ただナルトは、つけ麺には別になくてもいいかなと思ったりもしますがｗ
それにしてもこのクオリティーで６５０円とは・・・店主さんには感服致します。