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かなり魚介の強いつけ麺。ここまで魚介の味が出たつけ麺は、食べたことがなくインパクトもかなりあります。ただ個人的に魚介のエグミがここまで出てるのは好みじゃないです。あと魚介出汁がしっかりと出ているから魚粉はいらないのでは？と思いました。魚粉のざらつきがちょっと気になりましたし・・・麺はツルっとしてコシのある中細ストレートだが、小麦の風味は抑え目。つけ麺の麺としてはやや弱いが、この魚介中心のつけダレには、合っていますね。具は、角切りチャーシューとメンマ、ナルト、刻み海苔など。後半は、別皿で頂いた柚子と、昆布酢で味を整え完食致しました。立地が駅から遠くであまり良くないですが、店が綺麗で接客も丁寧なので地元の方には、お薦めできます。
HBK
またぞう
飲水思源
一徹
甚平
ふれぐ
ここまで魚介の味が出たつけ麺は、食べたことがなくインパクトもかなりあります。
ただ個人的に魚介のエグミがここまで出てるのは好みじゃないです。
あと魚介出汁がしっかりと出ているから魚粉はいらないのでは？と思いました。
魚粉のざらつきがちょっと気になりましたし・・・
麺はツルっとしてコシのある中細ストレートだが、小麦の風味は抑え目。
つけ麺の麺としてはやや弱いが、この魚介中心のつけダレには、合っていますね。
具は、角切りチャーシューとメンマ、ナルト、刻み海苔など。
後半は、別皿で頂いた柚子と、昆布酢で味を整え完食致しました。
立地が駅から遠くであまり良くないですが、店が綺麗で接客も丁寧なので地元の方には、お薦めできます。