一月の限定を求め三鷹駅からバスアゲインです。
一月の限定は「牛麺」です。柔らかく煮た頬肉をトッピングしたものらしいですが、今回も前回に続き

「本日、終了致しました。」

の紙が貼られています。
来週が一月最終という事はもう会えないのかな、「牛麺」

今日は遅くに行きましたが、赤虎か白虎のみとの事で未食の「白虎」をオーダーです。

まずラーメンの上にかなり揚げ野菜チップがのっています。カリカリ感をキープしたかったので揚げ野菜チップをスープになるべく浸さないように麺からいきます。

麺はいつもの角張った細麺。のど越し良くツルツル食感です。
スープは白味噌＋生クリームのまろやか味噌。
動物系も感じますが、あまり前に出てきません。
このお店で今まで食べた中では一番あっさりしいます。
清楚で品のあるラーメンといった感じです。

白味噌自体の味が薄いのかあまり塩気も感じません。
いつもはガツガツと一気に食べますが、今日はゆっくりと噛み締めるように食べました。

すると、ほうれん草を一掴み発見。ほうれん草なんて他のラーメンには無かったような・・・・・・・・
さらに細長いメンマを発見。これも・・・（以下略）

揚げ野菜チップは相変わらずパリパリといいアクセントです。
チャーシューは毎度お馴染みの厚く長いお肉で、網の上でこんがり焼き上げられた、手のこんだチャーシューです。

お腹が空いていたので途中で追加麺をオーダーしました。
これまたお馴染みの棒ラーメンのような丸い断面の細麺。
お腹が苦しくなってきます。

食べ終えてからの感想は「かなり上品な白味噌ラーメン」でスープにパンチがないので追加麺もチャーシューも揚げ野菜チップもあまり輝かなかったなあ思いました。

しかしながら、ラーメンのレベルは高く、上手くまとまっていると思いました。

ご馳走様でした。
（今回写真は無しです。）