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関西に本店がある濃厚豚骨の名店。中野にも濃厚豚骨で有名なきら星がありますが、使っている豚骨の部位が違うからか、味はかなり違う印象でした。超ドロドロの茶色い濃厚スープは、きら星より臭みがなく濃厚な旨みが強い。この味の差はおそらく豚骨の部位だけでなく、きら星より灰汁を旨みに転化する技術が優れているのもあるかもしれません。麺はスープと良く絡ませる為なのか、細めの縮れ麺でスープの持ち上げがすごいｗ具は薄いがチャーシューが４枚～５枚も入っており、お得感あり。ニンニク醤油や激辛高菜、紅生姜など卓上アイテムも充実しております。後半はさすがにクドくなったので、魚出汁で割ってもらいなんとか完飲完食。旨いか不味いかは別にしてインパクトのある中毒性が高いラーメンであることは確か。今度行ったら、ダメもとで超こってりにでも挑戦してみようかなｗ
HBK
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
中野にも濃厚豚骨で有名なきら星がありますが、使っている豚骨の部位が違うからか、味はかなり違う印象でした。
超ドロドロの茶色い濃厚スープは、きら星より臭みがなく濃厚な旨みが強い。
この味の差はおそらく豚骨の部位だけでなく、きら星より灰汁を旨みに転化する技術が優れているのもあるかもしれません。
麺はスープと良く絡ませる為なのか、細めの縮れ麺でスープの持ち上げがすごいｗ
具は薄いがチャーシューが４枚～５枚も入っており、お得感あり。
ニンニク醤油や激辛高菜、紅生姜など卓上アイテムも充実しております。
後半はさすがにクドくなったので、魚出汁で割ってもらいなんとか完飲完食。
旨いか不味いかは別にしてインパクトのある中毒性が高いラーメンであることは確か。
今度行ったら、ダメもとで超こってりにでも挑戦してみようかなｗ