この日は連れと夜に日本橋方面へ出向き、晩飯にこちらのお店へ伺いました。開店した頃に名前を耳にしてましたが、ようやくの初訪です。夜の9:30頃にお店に到着し、店内は結構奥が広く、先客1名でまったりとした雰囲気。メニューを見るとおすすめ順につけそば→油そば→ラーメンらしく、無化調や産地のこだわり等の説明書きがあります。今回はつけそばの並の食券を購入。自家製麺を使用されているようで製麺室もありました。

少し待って出てきたつけ麺ですが、まず麺は太縮れ麺で、少し黄色みの強い外観色に、保水のよさそうなつややかなビジュアルが何とも食欲をそそります。食べてみると、コシがバンバンという感じで大変すばらしく、うどんなどで言われる剛麺という感じすらあります。風味もよくこの麺はかなり旨かったです。つけダレは鶏ベースと思われる醤油味で表面にはかなり厚めの油膜があります。イリコと思われる魚介の風味がよくきき、そして酸味が非常に出ておりさっぱりとした後味。チャーシューはカットされたもので注文後に店員さんが炭火で炙ってくれており、脂がとろける感覚で満足。その他、つけダレ内にメンマ、ネギのトッピングです。

こちら、麺がかなり旨かったのとつけダレの酸味の強さがあまり他にない味で良かったです。それにチャーシューはもっと欲しくなる旨さでした。連れが食していた油そばも魅力的でした。ごちそうさんです。