【訪問日時】
１月27日10時40分頃

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http://photozou.jp/photo/show/445905/65671175

RDBをチェックすると必ず目に付くコチラのお店･････
その度にレビューをチェックしてるんですが、だんだん食べたい衝動に駆られてしまいます。
こんな時は･･････

そうだ!!とみ田に行こう!!!!ヽ(`д´;)ノ

今回は中華そばを注文しようと決めてました。
･･･････がぁ中華そばを注文するのは、何年前か忘れたけどコチラに初訪問した時以来です。
そのときは兎に角 松戸店が臨時休業で、その代役としてコチラに来たんだよな･･････
あの頃はまだ痩せてたのに･･････
とスリムだった昔を思い出しながらお店に到着(`･ω･´)

開店20分前に到着するも、すでに30人くらいの行列が……
やはり中途半端な開店前に行くより、夕方に行く方があんま並ばずに食えるかも(;´д`)
開店時間の10分前にお店をオープンしてくれたのは有り難かったです。

列に並んで20分足らずで店員さんの案内で上記の食券を購入。
さらに列に戻って愛読書のヤンジャンでを全体的に読んだ後、嘘喰い２回・キングダム２回・サムライソルジャー３回読んだあたりで『茹で時間の関係で中華そばのお客様を先にお通ししてよろしいですか？』と店員さんのアナウンスの後に店の入り口まで案内されました。
結局最初に並んでから45分くらいと、思ったより早く店内に入れたので良かったです。

店員さんは、メインで調理する店主と、助手の店員さんと、配膳係の店員さんと、行列整理と接客担当の店員さんの４名体制。
並んでる間も『もう少しで店内に案内できますので』『お手洗いの方は大丈夫ですか？』と声を掛けてくれて、店内に入っても気持ちの良い挨拶。
コチラの接客は相変らず素晴らしいく、気持ち良く美味いもんが食えました。

卓上には、ギャバンの黒コショウ・カエシ・酢・一味・箱ティッシュ・水のポット・などが置いてありました。
お水は店員さんが出してくれます。
レンゲも卓上に置かれてました。

かなりの腹ペコ感に我慢しきれなくなってたら、オレの数年ぶりの中華そばがやってきたので『いただきますヽ(`д´)ノ』


【麺】
緩い波とネジレのあるほとんどストレートな極太麺。
断面は正方形で角は丸くラーメンにしては太め。
この太さにプラスして、程良い柔らかめな茹で加減なためモチモチ感が満載で食感も心地良かったです。
全粒粉の麺ですが、つけ麺のとき程の恩恵は感じられ無いかな……

【スープ】
他を寄せ付けない超ド濃厚な豚骨魚介。
塩気は若干弱めなので、魚介(煮干しがメインでサバがサブ)が味の主役でした。
ド濃厚でドロドロした豚骨は『縁の下の力持ち』的でベースをシッカリと支えてる感じ。

ラーメンなのにまるで混ぜそばのように感じる程の粘度は『良くかき混ぜてからお食べ下さい』と言う店員さんの言葉に納得です。

魚介由来？豚骨由来？
結構なザラつきがありました。

【具】
チャーシュー
脂身と肉部分がバランス良くあるため、スープに温められて柔らかい。
味は薄めなのでスープに絡ませて食べました。

味玉
味付けは薄めながら、黄身がトロリとして濃厚でした。

ネギ
刻まれたものが大量に入ってました。

メンマ
見た目普通なメンマですが、まとめて食べるとジャコジャコッとした食感でした。

その他にはナルトや海苔が乗ってました。

スープも飲み干して『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』

つけ麺は『教科書に載るようなお手本となるつけ麺』ってイメージなのに対して、中華そばは『他の追随を許さない個性あふれる中華そば』って感じでした。
オレの好みで言ったらやはりつけ麺の方が好きですね。
そのつけ麺よりもお気に入りなのはやはりコチラの接客ですね(　ﾟ∀ﾟ)
全てにおいて完璧･･････他のお店のお手本となるところが満載で流石全国１位のお店だけありますね。

さて松戸に来たら連食しないとブーデーとしての名に傷が付きます(゜∀゜）

トミー＆トミーで行くか･････
トミー＆トニーで行くか･････
少し散歩しながら決めますか(^ω^）