シャッターの目立つ商店街にあって元気に営業中のラーメン屋さん
友人と昼時に初訪。黒地に白文字で「虎一」の看板が目立つ
メニューは味噌1本勝負らしく注文5分で出来上がり、早い！

具はチャーシュー、モヤシ、水菜、ノリ。チャーシューはトロトロ柔らか仕様。厚切りだが小ぶりで角煮風。シャッキリもやしの歯ごたえと水菜が濃いスープの中に清涼感を演出。
スープは味噌。果てしなく味噌。スープに味噌を溶かすのではなく味噌にスープが加えられているという印象なほど前面に味噌が押し出されている。言うなればスープ入りの味噌。味噌ラーメンなので当たり前なのだがここまで濃い味噌も珍しい。入ってるであろう動物、野菜等の味はぼやけるほどの味噌。辛味噌ならこれでいいのかもしれないが辛味がないと味噌の平野を突っ走るのみで起伏がない。しかし辛味量調整系のラーメンは嫌いなのでこれに収まるしか無い。個人的に中華鍋でモヤシや具材を炒めた後にスープを入れる「よくある味噌ラーメン」の調理方法ではなかったのは良い。
麺は中太ストレート緩カール。この濃いスープにはこれくらいの太さがマッチしてると思う。茹で加減は好みとぴったりだった。

ランチタイムは小ライス無料サービスがうれしい。浅い器なので麺を食べ終えたあとの沈んだ具の残りをすべて処理するのに苦労した。数ある味噌ラーメンの中でも「味噌食ってる感」がすごい。味噌とその他の具材のバランスをこれほど考えさせられた事はなかったが店の前を通るといつもお客さんのいる繁盛店なのは間違いない。バランスとか細かいことは気にしないでガッツリと味噌を食いたい人におすすめです