平日の１２時前に到着。既に７人待ち。もっと早く来ればと思い並ぶことにする。意外と回転が遅く、１０分ちょっと待って券売機で購入後に着席。シックな店内は思った以上に狭く、ラーメン店にしては洒落た雰囲気である。椅子が高くて大きいものの、間隔が狭くて座るのに苦労する。店員さん達は非常に手際良くこなしているのが印象に残った。

着席してからラーメンが出てくるまであっという間であった。スープを飲むと、優しい豚骨魚介の醤油味で、そこに煮干が効いていて美味しい！昆布からの出汁をも感じ、和風という印象である。スッキリしたスープであるが、コクが残る味である。麺は、中位のほぼストレートの平麺で、コシがあり硬めの食感でＧＯＯＤだが、噛み切るときにボソッとする。量はやや少なめに感じた。そういえばこちらのお店は大盛はないんですよね・・・。具材は、極太のメンマ・小さめのチャーシュー・味玉半分が２個・海苔・輪切り青ねぎ少々。柚子片はこのスープに合っている。メンマの歯応えが素晴らしい！ロース肉のチャーシューはほろっと崩れる程柔らかくて美味しい！味玉も薄めの味付けで黄身の味の濃さがわかる。素晴らしい具材達である。スープは残したくなかったので、最後はレンゲを使わず、ダイレクトで飲み干した。

スープは豚骨魚介のいわゆるダブルスープの典型であるが、そこにいろいろな素材が使われシナジーしており、素晴らしいの味となっている一杯で、具材もそれぞれが個性を持っていてとても美味しく食べることができたラーメン。これらは自身が高採点した門前仲町のこうかいぼうと九段下の斑鳩を彷彿させる素晴らしさである。秀逸なスープ・具材だが、麺については加水率が低いせいか、やや粉っぽくボソッとくる食感が気になった。風味とコシがありいい仕上がりの麺であるが、好みの違いなのか・・・。確認をもう一度したいお店である。