1月31日　11:41　先客2　後客続々。

久喜にて所用。到着するのがお昼時なので、事前リサーチでコチラに参った次第。
この駅前ビルは忠実屋→ダイエーと道を辿った後に撤退、長らく空きビルとしていましたが上手に再生できたようですね。
そんなトコの地下に家系のラーメン屋さんだなんて興味深々。

入口の右横に券売機。醤油・味噌・塩、それとつけ麺の4本柱。
まずはおためしで醤油の大盛を注文。お姉さまに麺カタメ、あとは普通でと告げ、店中央アイランド式のカウンターに腰掛けて待ちます。
厨房のお二人と外回りのお姉さんの仕事っぷリは快活で見ていて気持ちが良いものだし、本日の日替わり丼はこんなんですよ～と写真が掲示してあったりと、お店のヤル気を感じますね。

モノは5分でサーブ。
さっそくスープから飲んでみます。あら美味しい♪
豚骨の髄がグイッと来て、全く獣臭くない。甘みがもう少しあった方が好みですが良く出来ていると思います。下処理がちゃんとなされているのでしょうね。

麺は太麺平打ちで、家系独特の短さが特徴。
一気に啜り上げる事ができるので、途中で噛み切るなどの煩わしさを感じず好ましい。カタメ指定でしたがモチモチ感はかなりのモノ。平打ちなので持ち上げは言わずもがな。これは良いですよ。

トッピングのホウレン草は乾燥した感じがしたのでスープをかけてから食す。するとバターソテーした様な味わいで美味しく食せた。
ソテーはしていないと思うのですが、次回は素でいただいて検証してみましょう。
チャーシューは小判で薄いモノが2枚で脂身5割、つまり半分ってトコでしょうか。味の染み込みは良くマシにしなくても自分的には十分満足できた。
画像には写っていないのですが、紫ががった色艶の良い海苔が3枚。長く放置していてもなかなか湿気らず上物を使用しているようですね。チャーシューを包んで食すと脂っぽさが緩和されて良かった。

麺量半分を過ぎた所でニンニクin!やはり家系のスープには相性抜群。
卓上におすすめの食し方が掲示されていて、それによるとニンニクはスプーン1杯半と記載されています。
大きめのスプーンでしたので1杯半は少し多いかなと…とりあえず1杯で止めておきました。

嗜好が変化してきたせいか、食べ終わる頃には脂も塩気もキツくなって来ました。年齢を感じます。
箸休めとしてネギトッピングの上、味薄め脂少なめなら最後まで美味しくいただけたかもしれません。
大盛でしたが麺量250gあったかどうか？まぁこれで700円ですから良しとしましょう。

その他餃子が100円だったり、1つ70円のトッピングを3、4、5種好きなものを選んでお得な価格設定にしていたりと、客を惹きつける工夫がたくさん。

東武線沿線でしかも駅前一等地での本格的家系。良いめっけもんしました。
これからも通っちゃいそうです。