タム6000
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コメント
こんばんはー
関西でJ系と言えばやはりコチラですね。
頂上の脂がいかにも富士丸の系譜って感じです。
反面ヤサイはノーコールだと淋しいんですね。
乱切り風麺って言うと最近では麺創研 紅 府中を想起させますね(未訪ですがw)
☠秋☠ | 2011年2月4日 23:43大文乙です。
系譜のことなどよくわからんのですが、
ある意味、こちら系以上のジャンクさすら感じますねー。
関西というと、どっちかっつーと大人しめにまとまってる印象があるんですが、
こっちの方が、野暮ったいような、いや、別の意味で、大人っぽいのか。
京都の懐の深さのようなものさえ感じますねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月4日 23:51こんばんは。
おぉ、関西Ｊ系の雄を訪問ですね！
甘み＝旨みなら、全然OKですよね～♪
しかし、最初はタム6000さん、仕事で関西なんて大変だなぁ･･･と思ってましたが、
段々と妬ましくなってきましたよｗ
おさっても | 2011年2月5日 00:13ども、タイガー道場です。
自分は「歴史を刻め」派です。
最近、行列がきつくて控えてますが二郎系が食べたくてうずうずしてます。
去年まで、二郎系といえばここまで行かなければならなかったけど
「歴史を刻め」ができたので助かっていたんだけど行列が・・・
タイガー道場(暴走モード突入) | 2011年2月5日 01:27どうもｗ
こちらはまさに持ち墓の近くです！
でも未訪。３月に行く予定ですので、酔ってみますｗ
はち ～減量中～ | 2011年2月5日 06:47どうもです！
関西Ｊ系の代表格ですね。
とりあえずラーメン荘 その先にあるものは行くつもりで、まだですがｗ
野菜はシャキシャキなんですね。
マルジ出身だから、てっきりクタ気味かと思ってましたｗ
＞さて、他の「ラーメン荘」にも行きたくなってきたぞｗ
では、関西勤務の間に制覇をお願いしますｗ
corey（活動終了） | 2011年2月5日 07:51夢語りますねぇ～
こちらのお店、随分前に、電車乗り継いで行きました。
どんどん街並みは、どんどん寂しくなるのに、
ラーメン屋だけに人が並んでいる異様な光景、
嬉しくなって並んでしまいましたよ！ｗ
ラーメン荘制覇！ 狙って行きましょう！
あかいら！ | 2011年2月5日 08:53どうもです!!!
おぉぉぉ～、壮、行ってみたいです!!!
あれっ、意外にも関東のマルジは未訪でしたか?
マルジの系列はこの甘みが特徴なんですよ～。
直系二郎とはまた違う旨みですよね。
でも、マルジに比べるとビジュアルが攻撃的ではないんですね。
是非、東京帰ってきたら、要町のマルジへ!!!
ぐっちおぐっち | 2011年2月5日 10:18どうもです～。
おぉ～、本場での「荘」ですね！
立川で頂いた時は、特別「マルジ」に似てるとは思わなかったかな～ｗ
しっかり、土地に合うようにアレンジを加えているのでしょうね。
＞少なめなんで当然なのですが、ロット最速でごちそうさまでした。
先ほどワイワイやっていた若者は、天地返しせず野菜からのんびり食べたようで、麺が伸びてしまい目を白黒させていますｗ
ナイスです！大人のスゴさを見せつけましたね～ｗｗ
おうじろう | 2011年2月5日 16:37こんばんわ！
ココ食いたいっす！
甘ガエシも僕的にはフィットしそーだし！
とりあえず、立川から攻めるかな^^
FUMiRO | 2011年2月6日 03:32ども～
いいですねぇ～逝ってみたいですが、
京都っすもんねぇ～
立川のお店。非常に興味湧いてきました(^^)
YMK | 2011年2月7日 11:00＞☠秋☠さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
いやー、こちらなかなか旨かったですよ～。
ヤサイやスープの量は、麺少なめだと自動的に全体が少なくなるような印象でしたね。
麺は、そうですね～、かなでほど極端ではなかったですが、いろんな太さのゴワゴワ麺はかなりヒットでした。
支店が増えてきた関係か、思ったほど混んでなかったですし（開店15分前に行けばセカンドロット）、普通の量でも十分行けそうでしたので、次回はノーマルで再挑戦したいと思います！
タム6000 | 2011年2月7日 11:19＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞こちら系以上のジャンクさ
そうですね～、マルジ系は初体験だったのですが、クサアマ系の濃厚スープに乱切り麺、かなり好みでしたね。
直系とはまた違ったジャンクっぽさを楽しめました！
というか、この麺で「つけ」や「まぜ」なんかを食べてみたくなりましたね～。
こういう一杯がウケるっていうのは、やっぱり京都には「濃厚豚骨文化」があるんですね～。それが「懐」ってやつかな？
タム6000 | 2011年2月7日 11:20＞おさってもさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうですね、こちらタレの甘さが特徴的で、それがまたクセになる感じでした。
麺もよかったし、麺少なめにしなきゃよかったです。。ｗ
＞＞段々と妬ましくなってきました
ふふふっ、そりゃこっちに長期滞在するメリットを活かさないと、ですからねぇ。。
転んでもタダでは起きませんよぉ～ｗｗ
タム6000 | 2011年2月7日 11:21＞タイガー道場(暴走モード突入)さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そういえば大坂方面にも支店展開したんですよね。
やっぱりこの手の一杯、需要があるんでしょうねぇ。
ただ、客層が若すぎてちょっと肩身が狭かったですが（関東のＪ系は、なにげに10代～40代まで幅広いですからねぇ。それだけ歴史があるってことでしょうか）。。
この手の一杯は中毒性ありますからねぇ。
行列に並ぶ価値はあると思います！
タム6000 | 2011年2月7日 11:22＞はち ～減量中～さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
おぉ、この辺りにお墓があるなんて、ラヲタのためのお墓みたいなもんですねｗ
この近辺、人気店勢ぞろいという感じですから、行った際には連食必須？？
レビュー、楽しみにしております～！
タム6000 | 2011年2月7日 11:22＞corey（活動終了）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
確かに、富士丸系の写真を見ると、ヤサイがかなりクタッとしてる印象がありますが、こちらはそれほどでもなかったですね。
まぁ、どうせスープに沈めればクタクタになっちゃうんですけどねｗ
このクサアマスープ、かなりハマりそうな予感です。
＞＞関西勤務の間に制覇
そうですね、伏見と、あとは大坂か～。
制覇狙ってみます！
タム6000 | 2011年2月7日 11:23＞あかいら！さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞どんどん寂しくなるのに、ラーメン屋だけに人が並んでいる
ホント、京都の人気店はそんな感じですね。
「紫蔵」でも思いましたが、周りは結構暗い住宅街なのに、異様なほど並んでますからねぇｗ
＞＞ラーメン荘制覇
あかいら！さんは既に達成済でしたっけ？
僕も後に続けるようがんばります！ｗ
タム6000 | 2011年2月7日 11:23＞ぐっちおぐっちさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうなんです、マルジ系、ここが初体験なんですよね～。
あの甘いタレは関西だからってわけではなく、マルジの特徴なんですか～。勉強になります。
ってか、この甘口さ加減が、関西での人気に繋がったんでしょうねぇ。
例えば新代田二郎なんかの味だったら、こっちではあまりウケなさそうですしｗｗ
東京戻ったら、最優先で富士丸に挑戦してみます（けっこう量多そうだけど。。）！
タム6000 | 2011年2月7日 11:23＞おうじろうさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞土地に合うようにアレンジ
そうですね～、それを確かめるためにも、東京で本家に行ってみる必要がありますねｗ
＞＞大人のスゴさ
あはは、まぁこっちは麺少なめコールですからね。。あっちはヤサイマシマシ！とか元気よく叫んでたようなｗ
とにかくこのお店、年齢層が若かったですねぇ。
関東だと、学生時代に二郎にハマる→社会人になっても忘れれず、並んでしまうという人が多そうですが、こちらはまだ、「学生世代の食べ物」なんですね。
ここでハマッた若者達が、だんだん行列の平均年齢を上げていくんでしょうなぁ。。
タム6000 | 2011年2月7日 11:24＞FUMiROさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうですね～、今は京都や大坂に行かずとも、立川で食べられますもんね！
直系とはまた異なる、クサアマで旨い一杯、オススメです！
ぜひぜひ立川へ！
タム6000 | 2011年2月7日 11:24＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
立川、ちょっと遠いですが、この一杯は食べる価値アリですよ～！
ぜひぜひいただいてみてください！
また、やっぱり現地で味わってみるってのも乙なもんです。
こちら方面へお越しの際はぜひ！
タム6000 | 2011年2月7日 11:43どうもです!!
＞スープに関西らしさを感じる独特の魅力を兼ね備えた
ここにとっても魅力を感じますｗ
なかなか機会は無さそうですが、ＢＭしちゃいます!!
泉 | 2011年2月9日 07:52
こちら方面のラーメン店も何軒か行きましたが、やはり恋しくなるのは「Ｊ」。
現在活動のベースとなっている彦根付近でもJ系メニューを出すお店はチラホラ見つけましたが、やはり直系が恋しくなってきます。
こちらで「それ系」と言えば真っ先に思いつくのが、マルジ出身という、しっかりしたルーツを持つこちらのお店。
ということで、満を持して、早速栄養補給に行ってみることに。
「J系」「G麺」と言われる一杯、いわば関東から輸出された味ですが、このお店は現地で華々しく支店展開→ついに東京凱旋！というスゴ技をやってのけました。
やはり関西に根付くにあたって、秘策があったのでしょうか？
そんなことを考えながら、お腹を空かせるため、出町柳からテクテクと歩いて向かいます。
休日17:45到着。はい、当然シャッター狙いｗ
ってか、一乗寺ってなんでこんな激戦区なんでしょう？
ここに来るまでの道すがら、「高安」「天天有」は大行列。さらにこちらも。。。やはり行列。
前客は８。ということは、ギリギリファーストロットですね。ラッキー！
ってか、並んでるのはほぼ全員10～20代の若者。こちらではまだ、Ｊ系＝ハラヘリの学生さんの食べ物なんでしょうか。
初体験らしい「食べられるやろか？」的にワイワイしてる男の子たち、微笑ましいですな。ってか30代はかなり肩身狭いですｗ
お隣りの天天有は17:55頃開店→行列が店内に消えていきます。こちらはさらにちょっと待ち、18:03開店。
一人づつ食券を買い、水、箸、レンゲ、おしぼりを取って奥から座っていくので、ちょっと進みは遅いです。
初のマルジ系、フルボディはキツいかも？と安全パイでいきます。
食券を出すタイミングで「麺少なめでお願いします」と言ったところ「洗濯バサミ付けてくださいね～」と食券機の上にあるピンクの洗濯バサミを指差されます。
なるほど、麺少なめの人は、食券にピンクの洗濯バサミを付けるんですか。予習不足でしたｗこれはマルジ流？
ってか、店内はかなり強烈なブタ臭さ。これはかなり期待大です。
カウンターには１０人が座りましたが、１ロットは６杯ずつの作成。
従って、15分ほど待ったところで「ニンニク入れますか？」とコールタイム。このセリフを京都で聞けるなんて！ｗ
「お願いします」とだけ答え、まもなく着丼です。
おぉ、これは旨そう！
一見して「アブラすげーな」というルックス。
濃い目の色のスープの上には厚めの液体油層。さらにヤサイの上からドバッとかけられた背脂。
「麺少なめ」にしたからか、ヤサイやニンニクの盛りも大人しめです。ヤサイはさくっと盛られた程度の低い山。ニンニクも少なめ。豚は３切れ。
では、まずスープから。
おぉ、濃厚。そして「臭い」「甘い」！つまり「クサアマ」！
・・・やっぱりこれが関西仕様Ｊなのかなぁ。カエシがかなり甘辛いチューニングなんですね～。
（それともマルジ系ってこんな味？未経験なので、なんともコメントできないのですが。）
また、スープを啜る瞬間の豚臭さはかなりのもの。ただ、これは逆にプラス要素。クサウマ好きにはたまらんものがあります。
で、結論から言うと「これはこれで旨い！」です。
甘いとはいえ、甘ったるい悪い印象はなく、あくまで豚肉から出たぶっとい旨味が軸。
そこに豚骨の臭み、大量の液体油と背脂、そして白い粉の旨味が厚みを加え、タレの独特の甘みにより、また別の軸でグイッと太さを加える感じでしょうか。
ベッタリと平面的な味かと思いきや、意外に奥行きがある旨味として感じられるスープです。
醤油ダレの塩気は、それ以外の要素にカバーされている感じでそれほど強くないのですが、バランスを取るためには、おそらくかなりしょっぱいのでしょうね。
続いて麺を引き出してみます。
ロット後半だったのて、もしかしたらダレてるかなぁ、と思ったのですが、意外にゴワムチ。
乱切り風で太さがマチマチの麺は、基本中太平打ち縮れ。しかし突然ものすごく太い、すいとんのようなぶっとい麺がランダムに登場。これはおもしろい！
麺質はかなりボソ系のオーションちっくなもの。茹で具合はしっかり固めで、食い応えありますね～。
この茹で具合で丸麺だとゴワゴワしすぎると思うのですが、平麺なのでバランスよく食べられる感じ。当然スープの絡みは問題なし。
ヤサイはモヤシ7、キャベツ3。シャキ気味でいいですよ～。
豚は３切れ、２つは赤身メイン、かなりボソ系で、旨味がスープにですぎちゃったかなぁ、という感じでちょいハズレ。
最後の１つは脂身と赤身が半々でホロリと崩れるのが旨ーい。
ニンニクは少なめ。スープの甘みが引き立ちちょうどいいバランスかも。
これだったら「麺少なめ」コールしなくてもよかったなぁ、と思いつつサクッと完食。
少なめなんで当然なのですが、ロット最速でごちそうさまでした。
先ほどワイワイやっていた若者は、天地返しせず野菜からのんびり食べたようで、麺が伸びてしまい目を白黒させていますｗ
トータルで見て、Ｊの延長線上にありながらも、スープに関西らしさを感じる独特の魅力を兼ね備えた、実に旨い一杯でした。
店内に流れるオリジナルソングｗといい、いい個性持ってきましたねぇ。これからもがんばって欲しいお店です。
さて、他の「ラーメン荘」にも行きたくなってきたぞｗ