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85点
ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン大至（東京都文京区）三日月

久々の訪問です
最近、メディアにとりあげられているので、外待ち覚悟でしたが、
席数も多くて、待ちなしで入れました
開花楼の傾奇者使用とのこと
昔からそうだった？とか思いながら、待つこと数分で配置されました
以前との違いは、チャーシューが低温調理になっていたこと

まずはスープから
動物系スープのコクが効いています
普通のラーメンを標榜されていますが、有名店の中でも美味いことは
間違いないと思います
細麺は最後の方には、やや柔らかめになっていきます
少し加水率が高いのかとも思えましたが、気になるほどではありません
とにかくバランス命の一杯、インパクトは不要というコンセプト
隣りの客の味噌はかなりの太麺で美味しそうでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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