2月9日 11:10　先客なし。

雪が止み薄日が差して来たので、ニンニクを補給しに参りました。
何時行っても美味しいらーめん・つけめん 満帆 太田本店のごじ麺と食べくらべてみたいってのもあったのですが。

ごじ麺とトッピング野菜の食券を買えば良いのかな？と思っていたら、表記のボタンがありましたのでポチ☆
お姉さまからニンニクの有無を聞かれたので、「お願いします。」と即答ｗ

9分後、別皿とごじダレが先にサーブされました。太田ではマシにしても別皿は出て来ないので、これは期待できるか？
続いて本体サーブ、、、おぉ～これは太田を完全に超えた野菜の量。モヤシ9に対してキャベツは1くらいの割合でしょうかね。
撮影は困難を極める。糞アングルｽﾏｿ(´ω｀)

天地返しは完全にあきらめ、頭頂部のナルトとニンニクを丼の中に散らし、野菜を3分の1ほど別皿へ移動。
本体の野菜からいただきますと、クタ感がない茹で加減で美味しいです。
味が付いていませんので、スープをかけたり別添えのごじダレをかけて食うもよし。(自分は前者。)

スープは乳化度が高いが、やはり太田の壁は越えていない。コクも然り。
甘みはそこそこでしたが、塩気はやや薄めに、また背脂も少なかった様に感じられた。
最近アブラ多めが受け付けなくなって来たので、自分的には丁度良かったのですけどね。
この違いは地域に応じたチューニングだと信じたい。

麺は従来のごじ麺用です。明るい薄黄色の強縮れ。ゴワ感がなくなめらか、もっちりなのが特徴。
ん～コレには行田の麺が断然良いなぁ。

チャーシューはバラロール。スープの味を邪魔しない薄味。そして半玉。

物足りなさを感じ、麺量半分で卓上ニンニク投入。お！コレですよ求めていたのは。
いかにも～のJ度が上がり、美味しく完食完飲。
丼の底の溶けきっていない粉末が少し気になりましたが、コレは山岸御大監修の花胡椒ですかね？

今までの太田のごじ麺の評価が低過ぎたように思えた一杯。(←意味不明)
美味しかったんですけど、更なる高みを目指して欲しいなぁと思いました。