2009年5月23日に初採点して以来早１年９ヶ月
ついに99採点目で、次が100採点になります。

今日は出勤で、昼飯を食べに外に出ると雪が・・・・
行列のできる人気店に行列のできないであろうラーメン日和りです。
10代の最後を飾るお店は「文蔵」です。

思えばRDBに出会い、そして職場から近い名店「文蔵」に出会ってから、「この旨さを誰かに伝えなければ」とRDBに登録し、初100点を付けたのがこのお店であり、初採点もこのお店でした。

今日はめちゃ寒いし、つけ麺はレビュー済みなので今日は「得らーめんを中盛」でオーダーです。

待ち3名に接続し数分後に4名が退店し10分後には着丼です。

あまりの回転の良さに携帯でレビューを書く間も無く実食開始です。

スープは熱々でつけ麺の時にたまに遭遇する「ぬる目のスープ」ではなくて高感触です。
熱々スープをレンゲで掬いながら心の中で「旨え、旨え」と言いながら食べ始めました。

スープは文蔵特有の魚介豚骨、豚骨の嫌味はなく青葉のスープを研究されたらしい旨味だけの豚骨スープに魚介をあわせた上品スープで、つけ麺のスープよりマイルドな味わいです。

かなり節の色が濃いスープですが豚骨の嫌味を消しているせいかあっさりなスープでゴクゴクといけるスープです。

麺はつけ麺と同じ丸い断面自家製中太麺。
茹で加減はやや柔らかめでプリッとした食感でこのスープの為に作られた麺である事が推察される麺です。
熱々スープを受けてツルツル、ムッチリな感じでズバズバと箸が進みます。

具材はフワッと柔らかい味付けの薄いチャーシューが4枚
メンマはたくさん入っていていい箸休め
ほうれん草はフレッシュでこれも箸休め
味玉は味がしっかりの黄身ゼリータイプで旨い
海苔はスープを染み込ませてチュルリと溶けました。

このお店では+250円で具材を楽しめる「得」メニューになるのですが、私は常にこの「得」メニューを頂いております。

スープを飲み進めると干上がってきた丼の淵に魚粉が付いています。
麺屋吉左右の如く魚粉旺盛な一杯です。

今日は運よく３名の待ちに接続してから店を出るまでに16分しか掛かりませんでした。
「文蔵」の堪能時間の最短記録を更新しました。

接客もいつもながら清々しく、近場の常連のお客さんにも愛される名店になられているようで私も嬉しいです。

このまま末永くお店をやって頂きたいと思っております。
店を出ると雪のパラ付く中７名の待ちが・・・・・

美味しいいラーメンをご馳走様でした。