２／４　　 AM11：50　　 店内先客３組６人

仕事の移動中に訪問。
麺屋 政宗に行ってみたが２／５から麺屋食堂翔家になるとの看板があり、改装中やったんで、すぐ近くにある系列店に寄ってみる事にした。
店に入ると　…喫煙率高し！ｗｗ
店主もヘビースモーカーと思われ、カウンターの端の方には店主の買い置きのタバコ３箱と灰皿が置かれとった。
２～３分で出来上がる豚骨ラーメンの店なら禁煙にしても良さそうだが、それやと客が減るんかな～？
卓上調味料は餃子のたれ・ラー油・ラーメンのたれ・胡椒・ニンニク・紅生姜が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
クセや臭みは無いが、豚骨の旨味もあまり出とらんね～
良く言えばバランス系なんやろうけど、豚骨と化調が対等に主張しとる訳で…
塩分濃度は若干低めのため、ラーメンのタレで調整した。

麺は細ストレート麺、茹で具合は硬めで良好。
低加水の博多麺でシコボソな食感、スープとの相性は良い。
麺量は110ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、キクラゲ、万能ネギ、別皿で高菜の構成。
チャーシューはロースタイプで味付けもまずまずたが、小さい。
キクラゲはカリコリしとる
万能ネギは割と多めでグッド

麺を２／３程食べ進め、替え玉をハリガネで注文すると、数十秒で登場
ハリガネでバリカタと同等ぐらいの硬さやね～
別皿の高菜と卓上のニンニクを投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

万人向けの豚骨って感じだが、豚骨の店なら高菜は卓上に置いてほしいっていうのが本音やね～
個人的には店内の環境も含め、500円で替玉２玉まで無料のチェーン店に軍配

ＣＰ(-1点) で表記の採点