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「味噌ラーメン」@横浜ラーメン 湘家 江木店の写真今日は昼間時間があったので近所のお店を攻めに行くことにしました。
家から近い割にはこれまでスルーしてきたこちらに初訪問。12:00少し前の入店でしたがもうほとんど埋まっていましたね。やはり家系のお店だけあって店内はとても活気があります。最初はまだレビューの無いつけ麺にしようかと思っていたんですが、期待した豚骨ベースでは無くここもやはり豚骨魚介ということが判明。それにデフォはこれまでのレビューで多少味が想像できることもあり味噌ラーメン(750円)の方にしてみました。

10分ほどで到着。
まずスープをいただいてみましたがこれは美味しい!もちろんベースは豚骨スープなのですが、濃厚でありながらクセやくどさが全く無く甘みがあります。それに私の大好きなクリーミーなマイルド系。そこで初めて気付きましたが、店内入ってから家系のお店にありがちな豚骨臭が全然しないんですよね。それだけきちんと処理されているのがこのスープにも表れているかのようです。これはかなりストライクに近いかも。
麺は通常の家系の麺と同じやつですね。適度にモッチリとした弾力とコシがあり、濃厚なスープとよく絡んでこれはなかなか合ってます。
具はチャーシューとキャベツにもやし、それにウズラの卵がのっています。チャーシューはちょっと硬そうな見た目と違って軟らかく、クセも全くありません。野菜もクタっとせずにシャキシャキとした歯ごたえの残る茹で加減。ただ個人的には茹でるではなく香ばしく炒めてあればなお良かったんですが。
スープも全部完食して終了しました。

正直に言いますと、ここはちょっとどうかな~オーラ(笑)を感じていたので今までスルーしていたのですが今回は見事に大ハズレでしたね。
家系のお店の心配ごとの一つである、あまり良い意味では無い豪快さ、雑な感じは一切無く元気の良い対応でとても好感が持てました。お店にいる間ずっとサラリーマンや作業員風のお客がひっきりなしに入ってきてましたが、それだけ支持されている証拠ですね。
畑違いの豚骨魚介つけ麺のレベルがどれくらいかちょっと気になるので、次回はそれを試してみたいと思います。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです~。

コチラのお店は右京さんのレビューで記憶に残っていますw
そちらは本店の方みたいですが。
家系の味噌、しっかりしたベースがあると美味しそうですね!
そうそう、豚骨スープなのにつけ麺は魚介入れちゃうトコロって多いですよね(苦笑)
流行を反映しているのでしょうけれど・・・家系スープのままのつけ麺を食べてみたいものです。

おうじろう | 2011年2月18日 15:53

おうじろうさん
さすがとんこつのチェックはすごいですね~。
とんこつベースのつけ麺って東京にもほとんど無かったんで
お店が多いこっちにはあるかな~と思ったんですが・・・。
本店の評価も興味深いです。同じく味噌の評価が高いのでちょっと安心しました。

かのう(レビュー終了) | 2011年2月19日 01:53

ご無沙汰しています。

コレは綺麗にまとまっていますね~♪
豚骨ベースで濃厚でありながらクセが無く甘みもあってマイルドなもの。
しかも近所でありながら今までスルーしてきたのに、この高得点ww
食べてはみるもんですね~w

バスの運転手 | 2011年3月4日 16:51

バスの運転手さん
どうもです~。
ここのお店は嬉しい誤算というやつでしたね。
考えてみれば味噌豚骨自体少ないうえに
東京でもこのレベルは少ないんじゃないかなんてちょっと思ってしまいます。

ただ、まだ近所にそういうオーラが出ているお店がまだ2軒w

かのう(レビュー終了) | 2011年3月7日 01:17