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コメント
その日は、すいませんでした。
これは美味しかったですね！ワタクシにはちょいと辛かったですがｗ
チンゲン菜は無かった……。
この麺はデフォのつけにも使用してほしいですねｗ
はち ～減量中～ | 2011年2月23日 16:51ども～
私も行きたかったなぁ・・・
21:30過ぎでは売り切れでしたね、たぶん。
そういえば、麺はこの間と同じ仕様なんですね。
つけ麺だと更に良さそうですね～・・・
次の限定は何でしょうか?
次こそは!!!
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 18:14こんにちわ～
有る意味プレミアな限定ですね
良いな～すぐに食べに行けて・・・
坦々つけ麺は経験少ないので食べてみたいです！＾＾
voice50 | 2011年2月23日 19:05どうもです～。
エェェ!!!
このメニュー名･･･。
もう、都内行きたい店No.1に格上げデス!!!!!
もう待てんですハイ･･･。
卓さん、辞めないで坦々を提供し続けてっ!!!
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月23日 21:28むむ、これは御贔屓ポイントが入っているのか、そうではないのか？
入ってないとしたら、味噌のお店が変なこだわりを取っ払い、
胡麻前面プッシュの坦々で勝負したと、
そして、つけ麺にしてもきっちり美味かったと、
そういうことでしょうか。
むーん、侮れませんなー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月24日 00:40春は別れの季節ですねーｼﾐｼﾞﾐ。
門出を祝いましょう！！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月24日 09:36こんばんはー
辞めていく店員に一日花を持たせるのか、来るべき独立に向けてのシュミレーションなのか分かりませんが、いずれにせよ中々粋な計らいですよね。
独立してコレ系で行ってくれれば人気店になるかもですね。
いやー、しかし麺が美味そう。
☠秋☠ | 2011年2月24日 22:24ただいまー
坦々のつけ麺は食べたことないなー
近くの店でやってくれそうな店があるからたのんでみよーｗ
たっくん | 2011年2月25日 23:35＞はち ～減量中～さん
まぁ、確かにはち ～減量中～さんには辛かったでしょうねｗ
えっ！？チンゲン菜無かったんですか？
うーん、確実にオペミスですねｗ
麺は麺処 花田 池袋店のだったんですね。
この麺、デフォでも良いんじゃない？って感じでした。
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:40＞ぐっちおぐっちさん
２１時半ですか？
多分売り切りてたかと…。
この日も行列でしたしねぇ。
麺は麺処 花田 池袋店のらしいです。
つけ麺の方が活きる麺ですね。
次回は是非、上手く都合を付けてください！
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:42＞voice50さん
確かにプレミアかもしれませんね。
はい、思いっきり地の利を活かさせて頂きました！ｗ
担々つけ麺って、意外と少ないですよね。
自分も数えるほどだったと思います。
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:44＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
残念！この日だけのメニューです…。
でも、こちらはデフォでも十分ですって！
担々麺は無理でも、辛味噌を試しに行って欲しいものです。
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:46＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
これは贔屓ポイントは入れてませんよ。
って、普段は入れてるみたいな言い方ですがｗ
担々麺は以前で証明済みなのですが、やはり旨いですね。
結構胡麻がしっかり、前面に押し出されていて、なかなかのものでした。
いや、ホント、侮れません。
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:50＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
うーん、確かに別れの時期ですねぇ。
門出は祝いますよ。
出来れば近くで新店オープンさせて欲しいですけどねｗ
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:52＞☠秋☠さん
花を持たせたのか、独立に向けてシミュレーションなのかは定かではありません。
後者なら大歓迎ですけどねｗ
独立したら凄い店をやってくれそうなんですけどねぇ。
麺は結構旨かったです。
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:55＞たっくん
お帰りー！
担々つけ麺って、思ったほど無いよねぇ。
って、無理矢理作らせるんかい！ｗ
corey（活動終了） | 2011年2月26日 23:56
濃厚担々つけめん ８００円
ライス １００円
味付玉子 サービス
この日は「卓の担々Ｄａｙ」と称して、担々麺のみを提供するとのこと。
何でも、スタッフのスグルさんが今月一杯で止めるかららしい。
で、最後の記念に、以前限定で出して好評だった担々麺を出すという経緯のようですね。
担々麺はスグルさん作だったみたいですから。
１７時４３分着。
待ち８人、後続も相当な数がいます。
前回は担々麺のみでしたが、今回はつけ麺もあるので、つけ麺に。
何やら思いの外時間が掛かってしまってるようで、そのお詫びに味玉を付けてくれるとのこと。
おっ！何かラッキー！！
で、結局３４分に提供となりました。
２ロット目だったはずなんですけどねｗ
麺は断面が長方形で平打ちっぽい雰囲気の、中太ストレート。
量は３００ｇ。
冷たくビシッと〆られ、しなやか、且つしっかりとしたコシ。
さすが三河屋製麺といった感じです。
スープは胡麻が強く、味噌はほとんど感じません。
今回のに関しては、味噌はコチュジャンがメインではないかと思われます。
辛味は唐辛子系が主体でしたし。
で、花椒的痺れは感じず。
ただ、辛味もヒリヒリするような辛さではなく、ピリッとアクセントを加える程度。
とは言っても、世間一般のピリ辛よりは辛いですけどねｗ
胡麻はペーストだけでなく、実と言うか粒も混在。
胡麻ペーストの甘味を中心に、胡麻粒の香ばしさと辛味が渾然一体となった様相です。
花椒が効いていなくとも、これはしっかり担々麺ですね。
具はチンゲン菜、挽き肉、ネギ、味玉。
チンゲン菜は何故か別容器ｗ
他を見ると、麺に乗っているので…、乗せ忘れたなｗｗ
５枚ほどあって、箸休めには最適な量です。
挽き肉は底に沈んでいましたが、量はそこそこあります。
ネギは青白両方。
青の方が割合は多く、ちょっとした清涼感も。
味玉は味付け薄めだけど、黄身がゼリー状で美味。
〆はご飯を投入して飯割り。
いやぁ、担々麺はこれに限るなぁ。
個人的には、担々麺とご飯は切り離せない存在ですわｗ
前回の担々麺がおいしかったので安心してましたが、つけ麺も期待通りの出来でした。
レギュラーにしてくれないかなぁ？
スグルさんが辞めちゃうから、無理かな？
で、スグルさんは独立するのかな？
それならそれで、期待大なのですが。