薄色で塩分の強い白醤油系のタレ、そこに男らしく強～い豚骨スープと大粒子背脂はにんにくやの代名詞ですね。動物的旨みのインパクトがありながら、見た目ほどのコッテリ感やしつこさの無いスープは流石です。
私のよく知る谷保より良い意味悪い意味、両方の意味でワイルド感溢れるといいますか・・・

細ストレート麺もここの代名詞ですが、1ロット7杯での調理だった事が災いしたのか、ちょい柔かったです。スープとの絡みは抜群ですが。まあでもそれならと一気に麺を啜って、「替玉固めで！」追加オーダーです。

トッピングは麺と一緒にデポで茹でられたモヤシ8本w、色鮮やかな万能ネギ、ノリ1枚。
そして評判高いチャーシューは厚みのあるボリューミータイプ4枚。ん～・・・ただ美味しいんだけどちょっと期待しすぎたかなw
そうそう！店主のチャーシューにタレを染み込ませる包丁パフォーマンス？は必見です！
ニンニクは丸々太ったものを1個クラッシュ。匂いが鮮烈な良質なものでした。

トータル、高塩分ジャンキーbut丁寧さを併せ持ったこだわりラーメン。また職人的オーラを放ちまくる店主の心意気が充分に伝わるラーメンです。

ただ、開店が10分遅れたのはマイナス。また気持ちは分かるんですがCPもいいとは言えませんね。そう考えると開店時20人待ちで30分待ってでも食べたいラーメンかと言われれば・・・谷保逝きますwww