2010/02/21 初訪問

気になっていたお店に初訪問。
券売機で"塩とんこつらーめん"と"替玉"を購入。
待つこと8分、登場です。
丹念な湯切りが印象的でした。

スープを一口。
きめの細かい背脂。臭みやクセはないけど、しっかり主張する豚骨。
塩は出過ぎずあくまでも豚骨が主体。なるほど、なバランス。

麺は極細のややウェーブ。
茹で加減はややかため、わずかに芯を残してぷつぷつっとした完食。
啜ると若干かん水特有の臭いがします。
麺がしっかりスープを連れてきます。

具材はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔、糸唐辛子、揚げレンコン。
チャーシューは"なるほど"と思わせるもの。出身店のそれを彷彿とさせます。
これはちゃーしゅー増ししたくなるし、ミニチャーシュー丼が凄く気になります。
個人的には豚骨ラーメンにメンマはいまいちピンと来ない。しかも一本だけ。なにかこだわりがあるのでしょう。
白髪ネギは香りが強め。
揚げレンコンは思ったよりシナッとしてました。

替玉を"かため"オーダー。ものの1～2分で出てきます。
歯応えばっつばつのバリカタ。これはこれでアリだけど、ちょっと粉っぽさを強く感じます。
ちなみに替玉にもメンマが一本入ってます。
もう一回替玉。さくっと完食。
最後まで美味しくいただきました。

マー油塩とんこつらーめんが気になります。あとミニちゃーしゅー丼。
次回はこの組み合わせかな。
美味しかったです、また来ます。