会社帰りの訪店。
入店すると店内に4名程の待ち人発見です。
なぜ？と思って客席を見ると､お子様連れのお客さんが3組も。
席の半分位はお子様です。
良い店だからこういう時もあるでしょう､と思って待つことにしました。
すると店主がこちらを向いて､にっこり笑って口の動きだけで謝ります。
声に出すと子連れの客が気分を害すからなのでしょう。こういう時に店主の器量が出ますね。
10分程待って着席。表記のメニューをオーダー。
店主の様子を眺めていると､実に楽しそうに調理しています。こちらも見ていて楽しいです。

スープは甘く上品な豚骨の旨味を感じます。
開店当初に感じた海老っぽい甲殻系の風味は感じません。
洗練された雑味を感じないスープで､丁寧に処理されている印象です。
麺は少し縮れの入ったほんのり甘い細たまご麺。
具は叉焼､蓮根の素揚げ､海苔､メンマ､葱､糸唐辛子。
ミニちゃーしゅー丼はたっぷりの砕いた叉焼､白髪葱､と温泉玉子が入ったもの。
美味しいですが､さっぱりした高菜丼や明太子丼の選択肢もあると嬉しい。

店主はらーめん専門店 小川 町田小山本店出身でラーメン 岩佐店主と同僚だったらしいです。
スープも同じ塩豚骨ですし､食べ比べてみるのも面白いかも。
マー油好きとしてはこちらの自家製マー油も気になります。
次回はマー油塩とんこつらーめんを。