キーワード：背脂チャッチャ系
訪問日：平日／夜
天気：曇り
店内状況：先客０／後客７名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

都内の宿題店に行ってきました。
【弥彦】が開店した頃からの注目店、現在三毛作の営業形態で平日の夜は【どっかん】の様です。平日昼は【我武者羅】との事。
この日は２０時過ぎという時間帯、店先から覗くと先客は誰もいません。ちょっと心配になりましたが恐い物見たさも有り入ってみました。

その後ポツポツと来客が続き、待つ事１０分弱で注文品が出来上がり目の前へ。
早速いただきまーす。

スープは背脂が浮くニボ醤油。塩分強めでその塩辛さ先行、ニボ感よりそのえぐみがかなり感じられる味。塩分は背脂の甘みでやわらげられてもいいはずだが、その甘みが無い。何故なのか？　んー、不明だ。

麺はベージュがかった中太やや縮れ、かなり柔らかめに茹で上げられており歯応えは弱い。ボイルオーバーと言える状態は残念。

具はチャーシュー、メンマ、春菊、ノリ、刻みタマネギ、全体に背脂がびっしりふりかけられている。

チャーシューは厚み８ｍｍ程の中型ロースが１枚、肉感を残した味でボリュームも十分有りこれは旨い。次回チャンスが有るならこのチャーシュー増しは悪くなさそう。

メンマは角材風と普通が２本、味とコリ感は普通。

茹でた春菊が一つまみ、独特の香りは中々良い箸休め。

ノリは１／８切りが1枚、これはノリ巻きにしていただく。

刻みのタマネギのシャキシャキ感はいいが辛い。

９分で食べ終えご馳走様。
さすがにこのスープには手が出ずそのままお仕舞いにした。

スープと麺が期待とは大きく外れでした。
比較の為に以前食べレポしている燕三条系と比べ、やはり不満が残る。
[http://ramendb.supleks.jp/score/189498]

今回は多分ブレだろうと思いたいですね。
妻の実家が新潟という事も有り、地元のラーメンには愛着も有り頑張って欲しいのですが。
次回は他の業態のラーメンを食べに来て見たいです。