麺店阿香坂のランチはAKASAKA ANEX 雷電。
すなわち料亭赤坂の昼食は別館赤坂
http://www.youtube.com/watch?v=lI4vjplUszg

外壁に囲まれた隠れ茶屋とも料亭とも言いがたい入りにくいお店。
なんともモジリが大好きな方が営まれているのでしょうか。
二毛作の昼の部での提供はなんと郎。

早速赤暖簾を後ろ向きにフェードインであります。

昼下がり訪問、後清算式、配膳時間は8分です。
昼の部提供の二郎インスパイア。
器は普通盛で約22cm、大盛は約25cm。（あくまでもだいたいです）
麺量&値段は普通盛で250ｇ650円、大盛で500ｇ750円。

普通盛でも大きい器ですよ。
そして配膳された野菜マシがこちら。

これ…結構本当に丼がデカイんですよ。
ニンニクは結構入っており増したら大変な予感。
キャベツもかなり入っており湯で具合も上々。
チャーシューは小さめが3枚ですが、これがかなり美味ですが後ほど。

まずはスープ。
先に最後まで食べた印象からですが、カネシで持っていっちゃってる感じが強いです。
当然脂層や背脂なんかもかなりいい具合に入ってはいるのですが、豚の味が弱いと感じました。
シャバですが味は良。しかし他店と食べ比べられると厳しい印象になるのは避けられないかもしれないです。

麺はオーション仕様とのことですが、浅草開化楼の中太のような感じ。
自家製麺であるこの麺はズバリ、美味しくてかなり研究されているんだと思います。

具材のもやしやキャベツの茹で加減、そして食感は普通に良いと思うレベルです。
チャーシューはホロッホロに崩れるバラだと思いますが、これがかなり美味。
グラム調整的でどう入れられるかは微妙なんですが、今回は綺麗な小さめのが3枚入りました。
このウマさならチャーシューメンもありかと思いました。
無論美味しいチャーシューだったのですが、インパクトがない分若干印象がつきづらい。
出来れば大きな1枚を求めたいと思うのです。

入りやすさ×、接客○。
正直とても良いお店と感じました。
店内は、堅苦しい雰囲気は全くなくアットホーミーな居心地のよさ。
壁をぶち壊してガラス張りにしてみたい。

スープ18/30　麺26/30　具22/30　加点8/10　トータル74/100
再訪予定○　夜に来てみたいです

ごちそうさま～。