平日の１４時過ぎに到着。場所は大きい通りを入った飲食街の中にあり、この界隈は洋風や清潔感のあるお店が多い。その中でカウンターだけのお店で、近くにもラーメン店があるが、ポツンとある雰囲気が他店と違う独特さとなっている。時間的に客は私以外数人で、後客はゼロ。券売機で購入し着席すると、店主らしきはスピード感のある捌きで調理していた。混雑している時にもうまく対応されているのだと察した。

あっという間に出てきた一杯は、白黒のコントラストが目立つ器で、その中でスープの色が濃く見える中華そば風のラーメン。生姜の香りが上品さを出して素晴らしい。スープを飲むと、・・・とても塩分が強い！醤油そのものは溜り醤油のようなコクのある味であるが、この塩分だけはちょっと違う。鶏と少し煮干の味も効いており、そこに生姜を加えた味なので美味しいはずであるが・・・とても惜しい。麺は中細の縮れ麺で、シコシコした食感はＧＯＯＤ！最近この傾向の麺は柔らかいのを食べてきたため、美味しく食べることができた。量は少なめである。具材は、チャーシュー１枚・メンマ・なると・玉子半分・海苔１枚・輪切りねぎ。チャーシューは大きい薄めのバラ肉ロールで、味は薄めだが、肉の旨みがしっかり出ており美味しい！ホロッとするくらいの柔らかい食感である。他の具材も美味しく食べることができた。

麺の仕上げは素晴らしく、具材もチャーシューは秀逸な味というラーメンで、生姜の遣い方（香り・味）も素晴らしい一杯。しかしスープの塩分が強い！配合ミスではと思った。具材もチャーシュー以外にもう少し個性が欲しい。麺量ももう少しほしいところだが、この場所でこの価格ならぎりぎり許容範囲か。配合ミスらしき一杯は厳しくしておりますが、チャーシュー・麺・生姜の素晴らしい出来なのでこの採点とさせていただきます。再訪して確認したいお店である。