３／３（木）訪問

☆☆☆臭みのない濃厚な激旨鶏白湯。さすが鶏専門店と思わせる味（スープと具の鶏のぶつ切り）。値段もリーズナブル。
★麺が弱い。メニューが税抜き価格(￥650)をめちゃでかく、税込み価格(￥683)を非常に小さく書いているのは不誠実な印象を受ける。お止めになった方がいい（総額表示のみか、せめて逆に）。

昼営業を始めた鳥良商店。
いつも前を通っているのだが、「鳥そば」の文字が目に入って来た！
早速行ってきました。


11:31a.m.お店に到着。
先客３後客４
接客は居酒屋のそれ。
威勢が良くて気持ちいい。

11:41a.m.料理到着。
レンゲ専用の受け皿（というのかな？）も到着。
見た目は豚骨スープ。
味は……
うわ、濃厚な鶏！鶏！！鶏！！！です。
これだけの鶏スープは経験なし。
さすが鶏専門店ですね。
麺を持ち上げても臭みなし。
臭みを抑えて、味がぐんぐん前に出てきます。
これに対抗出来るのは…ランキング全国３位の麺屋 一燈くらい？
このスープは他では中々食べられないと思います。
しかも￥700を切る値段。
凄いです。

麺はつるっとした中華麺。
やや縮れが若干はいっている。

具は鶏肉のぶつ切り。
臭みが全くなく非常に美味い。
さすが専門店。
１個だけ軟骨入りでそれがまた美味かった。

総評：シンプルな構成の、濃厚な鶏スープ。
このスープは他では中々お目にかかれない。
しかも安い。
麺が弱い…
低加水の細麺（博多ラーメンよりはちょっと太めに）あたりが合いそう。
そうなったら90点越えるかも。
他のマイナス点を敢えて探すと…税抜き前の価格を大きく、税込み価格が小さく書かれている。→http://www.zorg.com/pub/photod?pid=ikkiioqipnun
こういうの好きじゃないんだよな。（逆なら仕方ない）
客が払う金額を小さく書き、払う金額ではない金額を大きく書くというのは、商売として非常に不誠実。
これだけの味を出すんだから正々堂々とやればいいんじゃないの？


979杯目