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72点
鳥そば[ラーメン/鶏白湯]
鳥良商店 吉祥寺本店（東京都武蔵野市）三日月

本日、初訪です
基本は定食と焼き鳥のようです
鳥そばは少し時間がかかります、とのこと
つくりかたを見ていると、一斗缶からスープを小鍋に移し、一人前ずつ
温めています
しばらくするとその鍋に麺を入れていました
乾麺ではなさそうですが、ちゃんぽんのようです
それほど待つことなく配膳されました
見るからに濃厚なスープに麺、鶏肉といたってシンプルです
スープはトロみがあり、適度な塩分の濃厚鶏ポタージュといった味わい
みなさんがレポートされている通り、麺が弱いのが残念ですが、専門店
ではないので致し方ないかも
このスープでおじやにすれば、コメの質とは無関係に間違いなく100点
でしょう

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