微乳化ショッパーズ。
大きめのプヨプヨ背脂といい、さすがに小金井・野猿を彷彿とします。

麺もデロ系モッチリのJスタンダード。
デロ度がちょい強く柔か食感＋ザラツキ感。スープの浸透度が高く、絡みは抜群です。
量的にはさほど凶暴性は無く、野猿のプチや小金井のミニぐらいでしょうか。ただドンブリが大きめなので、視覚的なイメージによる感覚かもしれません。
気になったのは店主一人でのオペ率が高いので、もっと助手さんに仕事を任せて調理効率を高めればもうちょい締りのある麺が食べられるのかな～・・・

豚は大2・小2。ジューシー柔らか、素晴らしいブタさんです。こちらもさすがの野猿仕込みですか～・・・
野菜はキャベツ率が比較的少なめのシャキ系。ショッパーズスープにこの瑞々しい野菜は必須ですね。逆に、天地返しをすることにより全体的な一体感が完成されると言ってもいいでしょう。

トータル、多摩系Jが栃木で食えましたw。
まあ完璧に自己満足の世界となってますがw・・・

土曜日10：45分過ぎ到着、14人待ち。開店時にはおそらく35人以上の待ちとなってました。
もなさんの次レビュ恐縮です～　<(_ _)>