またしても開店以来、こんなに行かなかったのは初めて。
久し振りの訪問。メールマガジンで不定期営業が続いて
いたので、なかなか行きにくくなってました。

・塩らーめん　680円。

本日の麺は、大好きな太麺でお願いしました。

塩らーめんと言えば、細麺が主流なんだろうけど…
はないちの自家製麺では断然、太麺の方が好き！
なのでついついこの組合せが多いですね。

スープは以前と違って、濃厚さが影をひそめた。
その濃厚さに慣れてきただけにちょっと戸惑ったが…
この口当たりの良さはオープン当初からよくなってきた
頃のスープに近くなってきましたね。あっしとしては
コチラの方が、はないちらしくて好きですね。

ただそのせいで、塩ダレの牡蠣の風味がより強く出る。
牡蠣を一切食べないあっしにとっては皮肉な結果に。

今となっては“はないち”のタレを支えているのが
この牡蠣なんでしょうがない。あっしが体調よくないと
ココにこれなくなったのもこれが要因ですからね。

そんなあっしでもココの塩らーめんは美味しいと
思えるんだから、それはスゴイことなんですよねぇ～

太麺は、相変わらず小麦の旨みと風味が詰まってます。
少し喉越しが悪くなった印象がある。気のせいか？！

今までは濃厚で、エッジの効いたスープに、
優しい牡蠣塩ダレといったイメージになってきましたが、
優しい風合いのスープに、芯の通った牡蠣塩ダレという
イメージになりましたね。やはり今の方が好みです。

後は、今回違和感を感じた太麺の復活を祈るばかりです。