（訪問日　2011.04.18）

今回の地震以降、チャリティラーメンを限定販売しています。最近は、ご近所に美味しい
ラーメン屋が続々とオープンして、なかなか練馬までフラ～ッと行かなくなったのかなぁ～？！
いやいやそれもイカンなぁ～ｗｗ今日は時間が出来たので、チャリでフラ～ッと伺います。

14時前に到着。先客4人家族。後客3名。しかし、一気にお客が来たので
ママさん大変そう。こんな時に来て面倒なメニュー…申し訳ない。

・ニラ塩麺　500円。

コチラはチャリティラーメンとして、値段の中から50円が寄付にまわされるそうです。
って…ママさん宮城育ちですよ。そんな時に500円で、しかもその中から50円って…
800円くらいとってくださいよ！！こうしていただけることに感謝しながら手合わせ。

生ニラがたっぷりのってますね。スープに沈めてゆっくりと火を通していきます。

スープは、はないちの鶏白湯がベース。塩ダレはいつもの牡蠣風味をあまり感じないので
別のモノですかね？！片栗粉でトロミをつけてから、溶き卵投入。かき玉のような仕上がり。

自家製のラー油に、白味噌ベースの肉味噌。こちらもいつもの肉味噌とは違う？！
肉味噌は生姜が効いていて、スープに風味が加わる。爽やかさを演出しています。

ガーリックチップも入り、ニラと相まってスタミナ感があふれている。
ラー油のインパクトはないものの、食べ終わりにだんだんポカポカしてくる。

麺は自家製の太麺。パスタマシーンを使用したこの自家製麺は、本当に秀逸の出来。
自家製麺にしてからは、ぐっと美味しさがアップしましたからねぇ～

トロミスープなので、麺にスープが絡む。スープに負けない小麦の風味は相変わらず。

相変わらず、ママさんのセンスが光る仕上がり。本当にコレで500円は、申し訳ないです。