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「特製煮干そば」@麺家 一鶴の写真 移転前の食べ納め、前回の日曜の行列に断念したリベンジを果たすことが出来ました!平日昼営業の終わり頃の14:10、外待ちは無いものの店内満席、5分で入店し着席。ご夫婦二人でテキパキと作業されていて10分ほどで着丼、おそらくこちらで頂く最後の一杯、心して頂きます!

 まずスープを。う~ん、旨いっ!煮干の銀粉が浮かび、「煮干そば」の名の通り煮干の旨みが凝縮されています。煮干の旨みが濃厚ながらも魚介が主張しすぎず、動物系の旨みとのバランスがとても良いです。エグミも無く塩分もバッチリ。
 麺は「鯛そば」と同じものかな?直径3mm位のモッチリ中太麺、小麦の甘みもあり煮干満天のスープとの相性抜群で、まるでこのスープのために作られた麺かのよう。
 特製のトッピングは崩れるくらいの柔らかドデカチャーシュー2枚、コリコリメンマがたくさん、トロトロの黄身の味玉丸々1個。そのどれもがしっかり作り込まれていてそれぞれ単品でも十分に酒の肴になりそう(?)な旨さ!刻み長ネギ、海苔もいい感じの脇役です。

 最後の一滴まで飲み干してまさに完食!最後に「頑張ってください」とお声掛けしたら、はにかんだ笑顔で「ありがとうございます」と答えてくれました。コチラこそ最高の一杯を「ありがとうございました」!

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちはー

ワタクシも念願叶って本日初訪問してきました。
シャッターだったので時間的にお会いすることが出来なかったのは残念です。

近日中にアップしまーす。

☠秋☠ | 2011年3月10日 16:54

こんばんわ!

移転前の一杯を食べたんですね~♪
>そのどれもがしっかり作り込まれていてそれぞれ単品でも十分に酒の肴になりそう(?)

いやいやなりますよ~w
他のお客さんがいなくて迷惑がかからないならホントに一杯やりながら〆でラーを頂きたいです。
自分も最後の一杯行けるかなぁ・・・

バスの運転手 | 2011年3月10日 20:52

こんばんは
私が店に着いたのは14:09なので同じ時間帯にお店にいましたね~。
私も最後の煮干そばいただいてきました。

100(卒業) | 2011年3月10日 21:48

どもです~

私も今晩行ってきましたw
煮干そばはスープ切れで食べられませんでしたので
もう一度行こうと思っています。

ビヨンセ | 2011年3月10日 22:23

みなさんコメントありがとうございます
>秋さん
 最初で最後の1杯ですね。満足のいくお味でしたか?レビュ楽しみにしています!
>バスの運転手さん
 自分も最後の一杯とか言いながらもう一回行っちゃうかもです。だって美味しいんだもん!
>100さん
 同じ時間帯で食べていたんですね!坊主頭のオッサンが私でした。
>machaさん
 昼はみなさん煮干頂いていましたからね~。ぜひ煮干、食べ納めしてくださいね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年3月10日 22:59

どもです。
前回は、私もラーメン食べればよかったなぁと後悔しております・・・
でも、もう後数日で終わりですね。
富山での成功を祈りたいですね。

ぐっちおぐっち | 2011年3月11日 00:45

こんにちわ~

 最後の一杯ですか?
 相変わらず美味しそうですね
 僕は最後の二杯を食べに訪問したいと思います。

voice50 | 2011年3月11日 12:59

こんにちは

いよいよですね・・・(涙)
今日と14日が休みなんでこれから行ってきます!!
夜も行っちゃおうかな

こう | 2011年3月11日 13:03

みなさん、コメントありがとうございます
>ぐっちおぐっちさん
 「鯛そば」といい、コチラといい、魚介の活かし方が最高!富山は海の幸が豊富なので移転したら食べに行きたいなぁ。
>voiceさん
 自分も初の同一店舗連食しようかとも思いましたが、並びもあったので一杯で我慢しました・・・。
>こうさん
 いよいよカウントダウン!「煮干し」狙いなら夜は売り切れもあるようなのでお気を付けを。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年3月11日 23:18