平日　11時　満席
シフトが変わり、今まで逝けなかったお店にチャレンジできます
15年ぶりの訪問。憶えていた事は「茹で置き」と
女将主体の調理場。今も変わってないようですね
コレがこの店のスタイルなのでしょう

ファーストロットなので茹で置きかもしれないが、限りなくツーオーダー調理に近いとは言える。ムチムチムッチリ感もあり、本来この店のあるべき自家製麺の容を味わえた
具材はとにかく大量の一言に尽きる
最初は挽肉か？と見違える形状に細かく裁断されたチャーシューの肉片
その下にはモヤシ主体の野菜とナルトの千切り
つけ汁が見えない位の「マシマシ」具材
丸長でジャンク感「マシマシ」を見るとは想像していなかったので変な喜びを感じる
野菜の水分でつけ汁の味の輪郭がボケ気味だが
カエシ、甘辛い味に酸味が絡むオールドスタイルつけ汁。
出汁感は弱いが、このスタイルのつけ麺、つけ汁には最良の濃度なのかもしれない
油脂が少ないので重たくないし、スルスルいけます
あとを引く味の系譜のつけ麺だと思います
世の中、出汁感の濃いスープベースが未だ主流の中で
源流の系統を強く残しながら今を生きる老舗健在という感じ

おいしくいただきました