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コメント
毎度～
研究所で作られたラーメンか～
彩り具材はいらんから、肉くれや～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年3月23日 22:12こんばんわ～
麺が替わったんですか？
このラーメンのスープは美味しかったですね～
団十郎が変わるんですか？
今度は豚骨系かな？
voice50 | 2011年3月23日 23:30こんばんは～
美味しそう！
食べたかったっていうくらいだから
よけいうまそうに見える(>_<)
Gonta | 2011年3月24日 02:50おはようございます。
ここは鴻巣なんだ！
一昔前（１５年位）ならラーメンではなくてホワイト餃子に行っていた。
鴻巣と言えばねｗ
埼玉は広いなぁ！！
はち ～減量中～ | 2011年3月24日 07:58こんにちは～。
遅ればせながらおかえりなさい！
吹上ラーメンですか。何となく地名を冠したラーメンって
地ラーメンっぽくて愛着が湧きそうな。。。
なかなか上品でかつワイルドな感じの魚介豚骨ですね。
この手は、間違いなくアメリカにはないでしょうねｗ
すいん | 2011年3月24日 08:43毎回、同じ個所をつっこみますが、「研究所」って名前がいいですね。これでスタフがシャレで、全員白衣と黒ぶち眼鏡をしてたら、コントみたいで更に面白そうですが・・・。
しかし、出てきた一品は、定番とも思える落ち着いた風貌ですね・・・。これは、間違いない品質が漂いますね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年3月24日 08:56コチラはカレーで興味シンシンです。
鴻巣も行ってないなあ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年3月24日 09:19どもです！
Ｏｈ～高得点！！！
これはめっちゃ気になります。
研究の末作り出された懇親の一杯てところでしょうかぁ～(^^)
YMK | 2011年3月24日 09:58こんにちは～
彩りがきれいだなぁ。
でも、糸唐辛子いらないｗ
あれの存在理由が未だに分かりませんｗｗ
corey（活動終了） | 2011年3月24日 11:50こんにちは♪
今回のレビュを拝見してこちらの麺を食べてみたくなりました。
以前あった行田での仕事が無くなってしまったので中々たっくんの地元方面に
行く機会が激減しましたが追随してみたくなります。
停電や地震の影響が所々見受けられますが如何ですか？
＆Y1C | 2011年3月24日 17:59コレは旨そうですね～♪
ってか旨いんですよね～ｗ
豚骨魚介スープの色がいいですよ。
それにチャーシューがまたいい感じ♪
バスの運転手 | 2011年3月24日 20:43コンバンハ
コチラもBMしっ放しで、行けていない店ですｗ
満足度の高い一杯ですねーぜひ食べてみたいです！
私の住んでいる所は、まだ一度も停電していませんー(?_?)
パパだス（暫く休みます） | 2011年3月24日 21:56コニャニャチハ
いやいや美味そうなラーメンですね
ここもBMしてるんですが
ラーメンのネーミングが吹上ですか？？
吹上御所じゃなくって。。。。!?
ナムルのもやしいいですね食感もいいし美味しいですよね
こう | 2011年3月25日 16:02これイイですね～～是非喰いに行きます。
〆のﾗｲｽに心惹かれ今夜は眠れそうもありません（笑）w
筋肉犬 | 2011年3月26日 22:22たっくん、まいどぉ～
この写真見ていると無性に
ラーメン食べたくなってきますね！
〆ライスにチャーシューのせて、
その上からスープをかけて
一気にかき込みたいね♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年3月27日 07:04ぼんじゅ～
此方に訪問したらこれを絶対に注文してみたいんです～
ラーメンライス・・・男のロマンです。。
ぐるーみー(ペルティング) | 2011年3月28日 18:48おはようございます
〆のライスがサービスで提供されて来るんですか？
ご飯大好きな私には、たまりませんな
それだけで、＋１０加点するかも～
香椎浜のカイザー | 2011年4月3日 09:35
今夜は研究所へ。
このエリアは19：00まで停電だったので、19：00を過ぎた頃に到着。
カウンター席に着席。常連さんたちとしばし歓談。
吹上ラーメンの大盛りを注文。これも帰国後食べたかった一杯。
マスターの手によりカウンター越しにサーブ。
吹上ラーメン（大盛り）
ブラウンのスープは熱々。
http://photozou.jp/photo/show/300634/72136694
油はスープにしっかり溶け込んでいてトロリとした粘度。
魚粉が多めに入っているが、ざらつきは気にならない。
濃厚な豚骨と鰹・鯖の風味が強い。
甘みは強めだが、苦手な甘さではない。
スープは上方ブレか磨きがかかったのか以前よりも好み。
薬味にネギと糸唐辛子。
麺は以前と変わっている。
1.5㎜程の太さの細ちぢれ麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/72144950
以前よりも細くなっている。
麺肌は粗く、芯を残した茹で加減。
スープを吸いやすく、伸びやすい麺。ゆっくり食べていると膨れやすい。
スープの粘度が高めなので絡みはいい。
ただ、大盛りだと後半麺が膨れてくる。
熱さ8㎜ほどのチャーシューはホロホロと軟らかい。
もやしは韓国の「ナムル」でよく見かける頭の豆の部分が付いたもので、ポリポリとした食感と風味がいい。
カイワレも彩りに添えられている。
玉子は黄身がゼリー状で好みの茹で加減。
材木メンマはゴリゴリの食感。
大きめの海苔はスープで崩れることもなくしっかしたものだった。
サービスの〆ライスは今日は遠慮した。
スープも抵抗なく飲み干した。
やっぱりこのラーメンは私の嗜好にぴったりハマっている。
麺が変更になっていた。どちらも好きだが、どちらかというと以前の麺の方が好みかもしれない。
次回は普通盛りにして〆のライスまで頂きたい。
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間もなくつけ麺処 団十郎の営業は終了。
次の形態のお店に期待したい。