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スープ:配膳された一杯は表面を覆っている5mm程度のラード層が湯気を閉じ込め熱々さを予想させます(*^-゚)v早速スープを一口頂くと予想通りかなり熱々の味噌スープで、濃厚さと熱さが口の中に広がります(^^;ラードにより重厚感はタップリありますが「ラーメン専門 味一【高田馬場】」と比べると味噌の味わい・風味は弱く、ラードの油感が前面に出た仕上がりとなっています。麺:中太ちぢれ麺での提供で、口当たり良く頂きました(*^-゚)vまた、熱々のスープに浸かっていた麺はちぢれが熱々スープを絡める為、麺も熱々となっています。具材:焼豚、もやし、玉葱、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は「ラーメン専門 味一【高田馬場】」同様、控えめな味付けですが心地良い食感を頂けます(*^-゚)v
早速スープを一口頂くと予想通りかなり熱々の味噌スープで、濃厚さと熱さが口の中に広がります(^^;
ラードにより重厚感はタップリありますが「ラーメン専門 味一【高田馬場】」と比べると味噌の味わい・風味は弱く、ラードの油感が前面に出た仕上がりとなっています。
麺:中太ちぢれ麺での提供で、口当たり良く頂きました(*^-゚)vまた、熱々のスープに浸かっていた麺はちぢれが熱々スープを絡める為、麺も熱々となっています。
具材:焼豚、もやし、玉葱、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は「ラーメン専門 味一【高田馬場】」同様、控えめな味付けですが心地良い食感を頂けます(*^-゚)v