平日の19時50分頃訪問。先客は意外とゼロ。店内に入り、すぐ右手にある券売機で食券を買います。端っこのカウンター席に水と使い捨ておしぼりを用意してくれたのでそちらに着席し、カウンター越しに食券を渡します。

店員さんは一人。水のおかわりは卓上にあってセルフです。まず驚いたのが、椅子がラーメン屋らしくない！後ろにもたれかかる感じの、ゆったり仕様です。らーめんの値段も高級なので、空間作りにも凝ってるってことですかね。別に前傾姿勢でらーめん食べるだけだし、こんな椅子である必要はないと思うけどね。卓上調味料はコショー、岩塩。スープがもし薄く感じたら、この塩か、あるいは無料で頼める「プラス１」というトッピングを使って調整するようです。店内は左奥が厨房で、それを囲む形でカウンター。あと、店内右手にはテーブル席もあります。

らーめん到着。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、万能ねぎ、そぼろ肉。あと柚子がちょこっと乗っています。チャーシューは香ばしい感じ。脂身は多いけど、なかなか噛み切りにくいタイプです。メンマは普通のと穂先と２種類入っています。スープのコンセプト的に塩分濃度を出しづらいので、具はアクセントとして濃いめの味付けにでもしてあるのかなーと思っていたら、どれも普通程度～やや控えめの味付けでした。麺はほぼストレートの中細麺。表面付近は比較的柔らかです。スープは、もっと突拍子もない味で来るのかと身構えていたのですが、意外と普通。うん、らーめんだな、って感じ。ただ、化調などを使わず、素材の味が活きている感じはすごくします。序盤は煮干し系が前面に出ていたのですが、中盤からあさりを感じました。スープまで完食。

そこまでの意外性はなかったけど、無化調らしい素朴な仕上がりでおいしかったです。ただ、ほんとにスープの味を純粋に味わいたかったら、肉そぼろって邪魔なんだよなぁ。最後スープを飲み干すときも、底にそぼろが溜まってるから、一緒に食べることになっちゃって。別に嫌なわけではないですけど。ごちそうさまでした。