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74点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
すすきのラーメン 永龍亭（愛知県小牧市）激食ラーメン部 部長

「塩ラーメン」@すすきのラーメン 永龍亭の写真私ももやしラーメンが食したくなり、この店へ。夫婦の掛け合いはないものの落ち着ける店だ。席に座り、お目当ての塩を注文した。
出てきたラーメンは炒めたもやしの旨味と透明スープが混じったチョイ混濁系の定番ラーメンと言ったかんじか。早速スープを一口。浮いた油の下はあっさりの中にコクと旨味が口に広がる。それにしても熱々だ。もやしを一口。もう少し味付けが強くても良いかな。麺は多加水系の太縮れ麺でプリプリ。しなちくもコリッコリで旨い。
もう少しスープにパンチがほしいが、塩としては好き系だ。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

いわゆる「札幌ラーメン」は、ラーメンに正面から取り組んでいる印象があって、たまに食べたくなるんだよね。いつかは、本場札幌の…と言いたいところだが、無理だよねぇ、きっと。

激食ラーメン部 会長 | 2011年4月3日 09:27