平日19時40分頃訪問しました。先客5人、後客3人です。店員は2人で、黒シャツ黒ハットでミュージシャンのような出で立ちです。接客は丁寧、店内の照明は落とされており、ショットバーのような雰囲気です。女性率、カップル率高めでした。

つけ汁は中粘度でまったりとした口あたりです。若干甘みが前にでている印象ですが、カエシや塩分濃度も適度で、バランスは取れています。魚介もほどよく効いてます。鰹を強めに感じましたが、サバや煮干も入っているように感じられました。

麺は黄色みがかった中太麺です。加水率中～高で、アルデンテのパスタのようなパキッとした食感のストレート麺です。過剰な硬さではなく歯切れもよいです。中盛りは50円増しになります。麺量は300g程度に感じました。

具は、麺皿に海苔1枚、白髪ネギ、生ハムのようなピンク色のチャーシューが載ります。チャーシューは強めの塩と黒胡椒で味付けられ、まさに生ハムと言った感じです。つけ汁には、ナルト、板状のメンマ、小さいダイス状のチャーシュー、水菜が入ります。水菜は細かく切られていたので、青臭さはありません。

他にも鶏ベースのラーメンや油そば等、魅力的なメニューもあります。こちらの狭い路地には、他にも興味を引かれる店がありますし、折りを見てまた立ち寄りたいです。