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88点
肉煮干そば[ラーメン/豚骨魚介]
音麺酒家 楽々（東京都武蔵野市）三日月

3か月ぶり、久々の訪問です
平日の定番になった標題メニューを食べに行きました
待っている間に新しいスープをつくるためか、寸胴を倒しているのが
見えました
中にはかなりの豚骨が入っており、濃厚なスープの正体が見れたような
満足感を得ました
そうこうするうちに濃厚な一杯が手元に配膳されました
煮干が効いた濃厚Ｗスープ、決してドロ系ではありませんが、濃厚という
表現がピッタリ
麺は平打ち中太、コチラほどメニューに合わせて麺を使い分ける店は他に
例を見ないですね
やや醤油ダレが強いですが、煮干のエグミを丁寧に取り除いて旨みだけが
活かされているスープです
ラブメンでもなじみのほぐしチャーシュー以上に美味しかったのが、肉質
のよさを感じられるチャーシューが美味かったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 26件

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