なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
とんこつ塩らーめん 大盛り[ラーメン/塩]
麺屋 衛（神奈川県横浜市中区）バーディー

「とんこつ塩らーめん 大盛り」@麺屋 衛の写真とんこつ塩らーめんがメニューに加わったらしく訪問　全粒粉の麺になったつけめん
にも惹かれたが　決めていた物を注文

10分位で提供　まずスープを飲むと塩味がガツンときて後に豚骨がくる
パンチは効いているが少し辛い　麺はツルっと喉越し良く　コシも強い
食べ進むと単調な味なだけに飽きてくるのと　喉が乾いてくる
個人的にはスープと麺のバランスがイマイチな気がする
もう少し甘味のある塩やもしくは　乳化の進んだスープなんかだと麺と合う気がした
（好みの問題ですが）

やはり豚骨塩スープは鶏塩スープと違って難しいのかな
次回はつけめんだな

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。