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【スープ】無化調天然素材を謳う醤油スープは、澄んだ見た目の割りにはかなり醤油味が濃い。強めの醤油ベースに自家製香味でコクを与えている。そして、人によってはエグみを感じるかもしれないほど効いた出汁がインパクト大。しっかりした味だが、油はほぼ皆無なのでしつこさは全くない。【麺】細めのストレート、平打ち。小麦がギュッとつまったような程よい弾力があり、啜り心地が快い。強めのスープに負けず、かと言って主張しすぎない良いバランス。【具】チャーシューは柔らかく、薄味で丁寧な仕上り。味玉も薄味だが卵の味がしっかりしていてgood。写真にはないが、別皿で海苔が３枚つく。
jamira
カナキン
NABETAQ
北崎ウンターデンリンデン
vye04005
りるは
【麺】細めのストレート、平打ち。小麦がギュッとつまったような程よい弾力があり、啜り心地が快い。強めのスープに負けず、かと言って主張しすぎない良いバランス。
【具】チャーシューは柔らかく、薄味で丁寧な仕上り。味玉も薄味だが卵の味がしっかりしていてgood。写真にはないが、別皿で海苔が３枚つく。