2011/04/07 訪問

店内にはいると煮干の香り。
ほぼ満席でかろうじて空いている席に滑り込みます。

"つけめん 辛みそ味"を口頭でオーダー。
かねてからの課題、辛いシリーズに挑戦です。
まつこと7分で登場です。

先ずは麺だけをつるつると。
水で締められて歯応えのあるもちっとした食感。粉の味を楽しみます。
つけ汁に投入。
酸味のあるつけ汁は見た目ほど辛くありません。辛いもの好きには物足りないと思います。
粘度もなく醤油ベースに辛味成分を足しているようです。
魚介を主体としてあっさりさっぱり。煮干の風味は辛味の裏で出番がないようです。残念。

麺の上にはメンマと味玉2ヶ。
つけ汁の具材は、刻みネギ、刻み玉ネギ、細切れのチャーシュー。

麺を2口ほど残してスープ割り。
ここでは煮干が大活躍。多少のえぐみを感じるくらいの煮干感。キライじゃないです。
麺を投入して完食。

醤油味のつけめん同様あっさりさっぱりでした。
正直期待していたほどではなかったけど、弘富らしいつけめんだと思います。
次回は基本に返って"ラーメン"かな。

ごちそうさまでした、また来ます。