３／２５ 　　PM 8：20 　　店内先客３組５人　 後続３人

滅多に来ない大塚に広州市場がある事を知り訪問。
カウンター席に座り、メニューを見るとお目当ての鶏白湯が載っとらんもんやから、仕方なく表記メニューを注文。
本来ならもっと客が入るんやろうけど、曖昧な計画停電の影響もあり、早めに帰宅する傾向にあるようだ。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・ニンニク・唐辛子等多彩なラインナップですわ

６分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩清湯スープ。
出汁の風味を意図的に抑えて、旨味だけを抽出したような、シンプルながらもコクと旨味が感じられ、良い意味で万人向けのチューニングである。
塩分濃度は丁度いい塩梅、塩の尖りの無い優しい口当たりで旨し

麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルシコプチッな食感、スープとも良く馴染んでおり旨し
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はワンタン７～８枚、味玉、チーズ、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
ワンタンは肉主体の餡がタップリ入っており、皮はトュルンで喉越し良好。
味玉は黄身がカチカチ、ハードボイルド坂東英二タイプで、おでんライク
チーズは麺やワンタンに絡みまくりで旨し
オメンマは業務用チックだが、スープとの違和感は無くマズマズ

あまり特徴の無いシンプルな塩スープだが、予想以上に旨かった。